Fruta se come antes ou depois da refeição? Entenda

Especialistas dão dicasbet365entrarquais frutas comerbet365entrarcada momento

Por Gabriel Oliveira — São Paulo

Alimentos com muitos nutrientes e variados benefícios para diferentes sistemas do corpo

Frutas devem ser comidas diariamente por quem busca uma vida saudável, mas pode surgir a dúvida se o consumo idealmente deve ser antes ou depoisbet365entraruma refeição. Segundo especialistas, isso depende da preferência e do objetivo pretendido.

Pote com saladabet365entrarfrutas — Foto: iStock

Mais importante do que se preocupar com o momento ideal é não deixarbet365entrarconsumir frutas,bet365entrarquantidade e variedade que contribuam para o organismo.

— Se for antes da refeição, é ideal para quem deseja controlar o apetite ou tem uma digestão mais sensível. Neste caso, as frutas leves são boas escolhas. Após a refeição, é melhor para os que buscam uma sobremesa saudável ou querem aproveitar a refeição para potencializar a absorçãobet365entrarnutrientes — ensina o médico nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileirabet365entrarNutrologia (Abran).

Ele dá as seguintes dicasbet365entrarmelhores frutas para cada momento:

  • Antes da refeição: coma frutas leves e ricasbet365entraráguas e enzimas, como maçã, pera, mamão e melancia. Elas auxiliam no controle do apetite, facilitam a digestão e preparam o estômago para alimentos mais densos, o que contribui para uma refeição mais saudável e equilibrada;
  • Depois da refeição: escolha frutas que auxiliem na digestão, como abacaxi, laranja e kiwi, ou que complementem a refeição com antioxidantes e energia, como frutas vermelhas e banana.

A nutricionista Rejane Viana defende que as frutas devem ser consumidas logo após o almoço ou o jantar. Isso tem os seguintes benefícios:

  • Otimiza a absorção do ferro não-heme, provenientebet365entrargrãos, como o feijão, o que é ideal para prevenir riscobet365entraranemia ou mesmo tratar tal condição. Laranja, goiaba, acerola, morangos e tangerina são bons exemplos. A vitamina C presente nas frutas frescas garante esse papelbet365entrarmelhorar absorçãobet365entrarferro.
  • Já outras frutas como abacaxi e mamão possuem enzimas, bromelina e papaína, respectivamente, chamadasbet365entrar"enzimas proteolítica", que ajudam a quebrar e digerir alimentos proteicos, facilitando a digestão.

Ela pondera, por outro lado, que frutas podem ser consumidas antes da refeição e até mesmo junto dela, pois frutas como maçã, pera, melancia e manga podem acompanhar saladas cruas, "possibilitando sabor doce ebet365entrartextura crocante à refeição".

A nutricionista Juliana Saldanha, do Departamentobet365entrarCardiometabolismo da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso), pondera que o hábito é o fator decisivo para o momento ideal para consumo das frutas.

— A maioria das pessoas costuma comer frutas após a refeição, como se fosse uma sobremesa. E essa é uma boa formabet365entrarnão ter tanta vontadebet365entrarcomer doce após uma refeição salgada. Outros preferem comer junto da refeição, porque gostam da mistura do sabor doce com o salgado. E outras pessoas acabam por comer antes, enquanto esperam, por exemplo, a refeição principal.

Fontes:

Juliana Saldanha é nutricionista do Departamentobet365entrarCardiometabolismo da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso). Formadabet365entrarNutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF), tem especializaçãobet365entrarNutrição Clínica na Universidade Gama Filho, mestradobet365entrarCiências Médicas na UFF e doutoradobet365entrarCiências Médicas na UFF, com período sanduíche na Université Claude Bernarde,bet365entrarLyon, na França.

Durval Ribas Filho é médico nutrólogo, fellow da The Obesity Society e presidente da Associação Brasileirabet365entrarNutrologia (Abran). Graduadobet365entrarMedicina na Faculdadebet365entrarMedicina da Fundação Padre Albino, tem especializaçõesbet365entrarClínica Médica, Endocrinologia, Nutrologia e Saúde Pública e mestrado e doutoradobet365entrarCiências da Saúde na Faculdadebet365entrarMedicinabet365entrarSão José do Rio Preto.

Rejane Viana é formadabet365entrarNutrição pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Atua como nutricionista clínica, com ênfasebet365entrarcuidado intestinal, intolerâncias alimentares e gestãobet365entrarpeso. Tem mestradobet365entrarBioquímicabet365entrarSaúde pela Escola Superiorbet365entrarSaúde (ESS) do Instituto Politécnico do Porto (IPP),bet365entrarPortugal.