Damascos, cerejas, passas, nozes, castanhas: saúde na mesafreebet jak dzialaNatal

As iguariasfreebet jak dzialaNatal, como damascos, nozes, uva-passa, cerejas, tâmaras e castanhas, estão sempre presentes nos pratos e aperitivos das ceiasfreebet jak dzialafimfreebet jak dzialaano. Alémfreebet jak dzialaconferirem um sabor característico às festividades do Natal e Réveillon, essas frutas e oleaginosas possuem propriedades benéficas para o corpo humano. A tâmara, por exemplo, pode atuar como antioxidante, enquanto o consumofreebet jak dzialanozes é associado ao menor riscofreebet jak dzialadiabetes. Oleaginosasfreebet jak dzialageral são fontefreebet jak dzialaproteínas vegetais. Abaixo, a nutricionista Giédri Gobbo explica os benefícios desses alimentos e ensina uma receitafreebet jak dzialapanetone fit que une vários deles. Uma bela opçãofreebet jak dzialasobremesa natalina para uma ceia tradicional, deliciosa e saudável.

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A ceia brasileira mistura tradiçõesfreebet jak dzialadiferentes países: as frutas secas, por exemplo, vemfreebet jak dzialaPortugal, já o conhecido panetone é original da Itália. Importante lembrar que essas frutas e oleaginosas podem ser comidas sozinhas ou incrementando receitasfreebet jak dzialapratos como tortas ou arroz.

Pensando no papel desses alimentos como aliados na alimentaçãofreebet jak dzialaatletas, Giédri Gobbo explica:

• As oleaginosas, quando acompanhadasfreebet jak dzialacarboidratos, são ótimas opçõesfreebet jak dzialalanches pré-treino, pois suas propriedades fazem com que os carboidratos sejam absorvidos mais lentamente;
• As frutas secas representam uma fontefreebet jak dzialaenergia rápida, sendo mais bem utilizadas antesfreebet jak dzialatreinosfreebet jak dzialacurta duração. Afreebet jak dzialaingestão também é indicada durante o treino, para repor energia e retardar a fadiga muscular, caso o exercício sejafreebet jak dzialalonga duração. Além disso, são alimentos versáteis e fáceisfreebet jak dzialaacrescentar ao cardápio.

Como veremos a seguir a tâmara, cereja, nozes, castanha-de-caju e castanha-do-pará combatem o estresse oxidativo, moléculas que agridem as células do corpo. Com isso, a fadiga muscular surgefreebet jak dzialauma forma mais lenta durante o exercício, por exemplo.

Damasco

O damasco é uma das frutas mais tradicionais no natal. Ele pode tanto compor compotafreebet jak dzialafrutas secas, sobremesas com chocolate, torta ou pavê, como também farofas e recheios. A fruta possui ferro, magnésio, potássio, fósforo, Vitaminas A, C, K B3, B9, B5 e fibras. Devido a esses nutrientes, o damasco tem como benefícios a prevenção da anemia e a regulação do batimento cardíaco. Além disso, por ser ricofreebet jak dzialafibras, a fruta oferece sensaçãofreebet jak dzialasaciedade.

• calorias: 2 unidades médias (18 g) – 64kcal

Tâmara

Com um aspecto avermelhado e polpa fibrosa, a tâmara é ricafreebet jak dzialamagnésio, cobre, manganês, ferro, vitamina B6, fibras. Além disso, possui emfreebet jak dzialacomposição flavonoides e carotenoides, sendo um ótimo antioxidante. Ainda falando dos benefícios para atletas, a tâmara possui efeito anti-inflamatório, e é capazfreebet jak dzialarepor sais minerais durante os treinos, devido ao potássio. A fruta também auxilia no combate à prisãofreebet jak dzialaventre e ajuda na prevenção da anemia. Como a tâmara é bem doce, (50%freebet jak dzialauma porção da tâmara é composta por frutose), ela pode ser usada para adoçar o preparofreebet jak dzialabolos e tortas, substituindo o açúcar.

— Trocar o açúcar pela tâmara pode ser uma boa opção, pois além da fruta apresentar um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar, ela é considerada um alimento saudável por possuir nutrientes, vitaminas e minerais. Já o açúcar é considerado uma “caloria vazia”, que nos oferece números insignificantesfreebet jak dzialanutrientes, vitaminas e minerais. No entanto, é preciso prestar atenção nas calorias — aponta a nutricionista Giédre Gobbo.

• Calorias: a títulofreebet jak dzialacomparação, uma porção 40 gfreebet jak dzialatâmaras, o que equivale a cinco unidades, apresenta 126 kcal. Já 40 gramasfreebet jak dzialaaçúcar possui cercafreebet jak dziala155 kcal.

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Uva-passa

Talvez uma das frutas secas que mais dividem opiniões nas ceiasfreebet jak dzialafim seja a uva-passa. Popular por incrementar o arroz e saladas, o alimento contém fitonutrientes polifenólicos, ferro e cálcio, que proporcionam propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Ela também pode prevenir anemia, já que é ricafreebet jak dzialaferro.

• Calorias: uma colherfreebet jak dzialasopa cheia (18 g) – 54kcal

Ameixa

A ameixa é composta por vitaminas do complexo B, alémfreebet jak dzialavitaminas A, C e K. Também é ricafreebet jak dzialaminerais como magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio e zinco. A nutricionista Giédre Gobbo costuma indicar ameixa seca para regular o intestino e também como opção para substituir doces durante o dia. No natal, as ameixas participamfreebet jak dzialacombinações agridoces, estando presentefreebet jak dzialamolhos para acompanhar lombo suíno assado e também incrementada nas farofas.

• calorias: cinco unidades médias (25 g) – 63kcal

Cereja

Ótima opção para acompanhar saladas na ceia natalina, as cerejas são ricasfreebet jak dzialafibras, vitamina A e C, potássio e cálcio. Por ser ricafreebet jak dzialapolifenóis, a fruta apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o que pode aliviar a dor muscular e a inflamação após exercícios físicos. Além disso, o consumofreebet jak dzialacereja está ligado à regulação da pressão e ao combate do desenvolvimentofreebet jak dzialadoenças cardiovasculares.

O consumofreebet jak dzialacereja pode ser benéfico até mesmo para quem tem insônia e depressão, pois elas são boas fontesfreebet jak dzialamelatonina e serotonina, conhecidos como hormônio do sono e da felicidade, respectivamente.

• Calorias: cinco unidades médias (35 g) - 55 kcal

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Castanha-de-caju

A castanha-de-caju combinafreebet jak dzialapratos como arroz natalino ou farofas, alémfreebet jak dzialapoder fazer parte da passafreebet jak dzialabolosfreebet jak dzialamaçã ou banana. A oleaginosa é conhecida por ser fontefreebet jak dzialagorduras insaturadas, propriedade responsável por diminuir o colesterol "ruim", conhecido como LDL. Dessa forma, se aliada a uma alimentação saudável, a castanha-de-caju pode auxiliar à saúde do coração e melhorar a circulação sanguínea. Além disso, a oleaginosa é ricafreebet jak dzialacobre, fósforo, magnésio, manganês e zinco. Por esse motivo, ela tem papel na saúde dos ossos, sistema imunológico e manutenção das funções neuromusculares.

• Calorias: oito unidades (20g) – 116kcal

Castanha-do-Pará

De acordo com a nutricionista Giédri Gobbo, a castanha-do-Pará é ricafreebet jak dzialacálcio, vitamina B6, gorduras insaturadas, selênio e fibras. Essas propriedades podem ter importante papel no bem-estar, já que o consumo da oleaginosa é indicado inclusive para combater a depressão, auxiliar o fortalecimento dos ossos e promover a saúde cerebral. Um dos destaques da castanha-do-Pará é o fatofreebet jak dzialaapresentar selênio, composto antioxidante que auxilia na diminuição da quantidadefreebet jak dzialaradicais livres no organismo.

• Calorias: quatro unidades (16g) – 108kcal

Nozes

As nozes possuem fibras, ômega 3, ômega 6, vitamina B6, gorduras insaturadas. Seu consumo promove um bom funcionamento do cérebro e auxilia a redução da inflamação. O consumo da oleaginosa também está relacionado ao aumento do númerofreebet jak dzialabactérias benéficas na flora intestinal, o que pode prevenir complicaçõesfreebet jak dzialasaúde, como obesidade, diabetes e câncer.

• Calorias: quatro unidades (20g) – 130kcal

Avelã

A avelã pode estar nas ceiasfreebet jak dzialafimfreebet jak dzialaano na sobremesa ou acompanhando o prato principal. A oleaginosa possui magnésio, cálcio, gorduras insaturadas e vitamina B6. Essas características são responsáveis por prevenir doenças vasculares, oferecer mais sensaçãofreebet jak dzialasaciedade, alémfreebet jak dzialaterem efeito antioxidante.

• Calorias: 16 unidades (15 g) – 108kcal

Amêndoa

A amêndoa é ricafreebet jak dzialafibras, proteínas, gorduras boas, vitamina E, manganês e magnésio. O consumo da oleaginosa auxilia regulando o açúcar no sangue e contribuindo para saúde óssea.

• Calorias: 20 unidades (20g) – 126kcal

Pistache

O pistache possui fibras, gorduras insaturadas, antioxidantes, magnésio, carotenoides e compostos fenólicos. A oleaginosa promove o controle do açúcar no sangue.

• Calorias: uma colherfreebet jak dzialasopa cheia (19g) – 115kcal.

De acordo com a nutricionista Giédri Gobbo, o panetone fit é uma opção mais saudável do que o tradicional devido à trocafreebet jak dzialaalguns ingredientes. Na receita compartilhada pela nutricionista, a farinhafreebet jak dzialatrigo, alimento ricofreebet jak dzialaamido e glúten e pobrefreebet jak dzialafibras, vitaminas e minerais, é substituída pelas farinhasfreebet jak dzialaarroz efreebet jak dzialaaveia, já que elas possuem mais fibras e nutrientes, alémfreebet jak dzialaserem fontefreebet jak dzialafibras e proteína. O açúcarfreebet jak dzialacoco também é uma boa troca, já que apresenta menor índice glicêmico se comparado ao refinado.

Ingredientes:

Para a fermentação

• 10 gramasfreebet jak dzialafermento biológico seco
• 1 xícarafreebet jak dzialasucofreebet jak dzialalaranja pera
• 1 colherfreebet jak dzialasopafreebet jak dzialaaçúcarfreebet jak dzialacoco
• ½ xícarafreebet jak dzialafarinhafreebet jak dzialaarroz

Para a massa

• 3 ovos
• ½ xícarafreebet jak dzialaóleofreebet jak dzialagirassol
• 1 colherfreebet jak dzialasopafreebet jak dzialaessênciafreebet jak dzialapanetone oufreebet jak dzialabaunilha
• 1 colherfreebet jak dzialasopafreebet jak dzialavinagrefreebet jak dzialamaçã
• 1 colherfreebet jak dzialacháfreebet jak dzialaraspasfreebet jak dzialalaranja pera
• ½ xícarafreebet jak dzialafarinhafreebet jak dzialaaveia
• ½ xícarafreebet jak dzialafarinhafreebet jak dzialaarroz
• 1 xícarafreebet jak dzialapolvilho doce
• 1 colherfreebet jak dzialacháfreebet jak dzialagoma xantana
• ½ xícarafreebet jak dzialaaçúcarfreebet jak dzialacoco
• 1 pitadafreebet jak dzialasal
• Damascos, amêndoas e uvas-passas a gosto

Modofreebet jak dzialapreparo:

FERMENTAÇÃO

1. Coloque o fermento, açúcar, farinhafreebet jak dzialaarroz e o sucofreebet jak dzialalaranja mornofreebet jak dzialauma tigela;

2. Misture bem até formar uma mistura homogênea. Depois, cubra com um plástico filme e deixe descansando dentro do micro-ondas por aproximadamente 40 minutos;

MASSA

1. Em um recipiente, peneire a farinhafreebet jak dzialaarroz, a farinhafreebet jak dzialaaveia, o polvilho doce, goma xantana, sal e açúcarfreebet jak dzialacoco;

2. Em outro recipiente, bata os ovos até que forme uma espuma, adicione o óleo, o vinagre, a essência e as raspasfreebet jak dzialalaranja. Misture bem.

3. Em seguida, junte os secos peneirados aos poucos, até incorporar;

4. Após isso, coloque a massafreebet jak dzialafermentação e mexa até ficar bem homogêneo;

5. Incorpore as amêndoas, damascos e uvas-passas;

6. Acomode as forminhasfreebet jak dzialapanetonefreebet jak dzialauma assadeira. Depois, despeje a massa até encher metade das forminhas. Feito isso, coloque a assadeira dentro do forno desligado e deixe crescendo por 1 hora. Após esse procedimento, assefreebet jak dzialaforno 200ºC por 30 minutos,freebet jak dzialamédia.

• Rende: 6 minis panetones
• Conservar: até 3 dias fora da geladeira
• Calorias: aproximadamente 250kcal (1 unidade mini 100g)

Fonte: Giédre Gobbo é graduadafreebet jak dzialagastronomia e nutrição pela Universidade do Sagrado Coraçãofreebet jak dzialaJesus, com focofreebet jak dzialaemagrecimento e hipertrofia.