Comer banana com casca faz bem ou mal?

Banana com casca e maionese no café? Sim, você leu direito. O quarterback Will Levis, titular do time da Kentucky University e candidato ao draft da NFL, tem hábitos alimentares no mínimo estranhos. Como mostram os vídeos abaixo (arraste para o lado para vê-los) publicados no Instagram da NFL Brasil, Levis come a banana com casca crua e coloca maionese no café. Achou esquisito? Nós e os nutricionistas esportivos Cris Perroni e Thiago Monteiro também, e abaixo eles avaliam se algum desses hábitos faz sentido e se eles fazem bem ou mal para a saúde e para o desempenho esportivo.

Uma porçãoeurovision novibet100geurovision novibetcascaeurovision novibetbanana possui:

• Carboidratos - 5g
• Proteínas - 1,7g
• Lipídios - 1g
• Fibras - 2g
• Cálcio, potássio, luteína, vitamina B6, triptofano e outros nutrientes.

Thiago Monteiro esclarece que a casca da banana é ricaeurovision novibetnutrientes como minerais e tem uma quantidade boaeurovision novibetfibras, o que é excelente para o funcionamento do intestino.

- Então não posso dizer que não tem benefícios, mas dá para procurar esses mesmos nutrientes e fibraseurovision novibetoutros alimentos mais fáceiseurovision novibetcomer - ressalva, listando algumas substituições mais práticas para o dia a dia.

• Potássio - Está presente no abacate, iogurte, peixes, na própria banana e folhas verde-escuras;
• Vitamina B6 - É encontradaeurovision novibetalimentos ricoseurovision novibetproteína animal, como carnes, fígado e leite, e no amendoim;
• Triptofano - Existe na própria banana, no ovo, leite e amêndoas.

A banana é muito usada no pré-treino e no intratreinoeurovision novibetatletas por ser fonteeurovision novibetcarboidratoseurovision novibetabsorção rápida e potássio. No entanto, a casca da banana possui muito amido resistente e uma quantidadeeurovision novibetfibras que, antes do treino, pode ser difícileurovision novibetser digerida.

- A questão é comer a banana com a casca crua pode dificultar a digestibilidade, que não é o que se quer antes e durante um treino. Nesse momento, você quer alimentoseurovision novibetmais fácil digestão, então é melhor a banana ser utilizada sem casca. E mesmoeurovision novibetoutros momentos... A gente usa a casca para reaproveitamentoeurovision novibetalimentos, mas não para comer assim, crua - comenta Cris, lembrando que se essa for a opção, uma boa higienização com água corrente e imersãoeurovision novibetsolução é fundamental.

- Pode até ser usada crua, se bem lavada com o objetivoeurovision novibetevitar desperdícios. Mas é mais comum transformareurovision novibetfarinha e usareurovision novibetreceitas como panquecas e bolo - completa a nutricionista.

Outra opção é fazer a biomassaeurovision novibetbanana, como Cris explicou nessa coluna e cuja receita postaremos no fim desse texto. A nutricionista lembra ainda que muitas frutas e legumes têm maior teoreurovision novibetproteínas na casca eeurovision novibetoutras partes descartadas, como talos, como já demonstroueurovision novibetoutra coluna onde ensina receitaseurovision novibetsuflêeurovision novibettaloeurovision novibetbrócolis, doceeurovision novibetcascaeurovision novibetmelancia e do boloeurovision novibetcascaeurovision novibetbanana que reproduzimos mais abaixo. Uma maneira interessante e mais gostosaeurovision novibetconsumir a casca da banana - que não é exatamente gostosa quando crua, afinal.

Os dois nutricionistas afirmam que não e que nunca tinham visto essa mistura.

- A maionese é feita à baseeurovision novibetágua, óleo vegetal, ovo, sal e açúcar. Ela tem muita gordura, muito sódio e a industrializada ainda tem conservantes. Não vejo nenhum benefício naeurovision novibetinclusão no café - comenta Cris, listando:

1 colhereurovision novibetsopaeurovision novibet12geurovision novibetmaionese tem:

• 40kcal
• 4geurovision novibetgorduras totais
• 1geurovision novibetcarboidratos
• Quase zeroeurovision novibetproteínas
• Alguns bons nutrientes como ômega 3 e ômega 6, vindo do óleo vegetal, mas muito sódioeurovision novibetcompensação. E ômega 3 e 6 podem ser encontradoseurovision novibetmaior quantidadeeurovision novibetoutros alimentos, como os peixeseurovision novibetáguas profundas (salmão, arenque, atum e sardinha), chia, linhaça (óleo, semente e farinha), vegetais verde escuros (couve, espinafre e rúcula), castanha do Brasil e nozes .

- Café com maionese não tem benefício, não é um alimento saudável, é riquíssimoeurovision novibetgordura - reforça Thiago.

O nutricionista, no entanto, é favorável ao consumo do café puro antes do treino, explicando um pouco sobre o que acontece quando você toma uma xícaraeurovision novibetcafé. E simpatiza com a ideiaeurovision novibetuma banana, sem casca mesmo, junto.

- Café diminui percepçãoeurovision novibetesforço, dá um gás, melhora performance. Mas é importante também o consumoeurovision novibetcarboidratoeurovision novibetabsorção rápida, além do café. Porque a cafeína age mais como termogênico. Já a fonteeurovision novibetcarboidrato pode ser banana, mel, doceeurovision novibetleite... - sugere.

Cris também vota no café puro, sem adiçãoeurovision novibetleite ou, como andou na moda uma época, óleoeurovision novibetcoco.

- Cafeína reduz a absorção do cálcio. Então café com leite é uma mistura que a gente usa muito, mas a cafeína e o cálcio competem para serem absorvidos, é preferível que sejam consumidos separados,eurovision novibetmomentos diferentes. Já o café puro é um bom pré-treino porque a cafeína dimuni a percepção do esforço, tem um efeito estimulante, mantém o atleta alerta. Mas não tem por que adicionar maionese ao café. Antigamente adicionavam triglicerídeoseurovision novibetcadeia média, o óleoeurovision novibetcoco. Mas não há benefícios comprovados também - afirma.

Ou seja, na dúvida, vá no básico: café puro e banana sem casca. Mas se você quer evitar o desperdício a aproveitar aeurovision novibetbanana integralmente, seguem abaixo duas receitas bem mais agradáveis ao paladareurovision novibetfácil digestão que incluem a casca da banana.

Boloeurovision novibetcascaeurovision novibetbanana

Receita elaborada por "SESI Cozinha Brasil"

Ingredientes da massa:

• 4 unidadeseurovision novibetcascaeurovision novibetbanana
• 2 unidadeseurovision novibetovos
• 2 xícaras (chá)eurovision novibetleite (pode ser leite vegetal)
• 1 colher (sopa)eurovision novibetmanteiga ou óleoeurovision novibetcoco
• 1 xícara (chá)eurovision novibetaçúcar
• 1 xícara (chá)eurovision novibetfarinhaeurovision novibetrosca
• 2 xícaras (chá)eurovision novibetfarinhaeurovision novibettrigo
• 1 colher (sopa)eurovision novibetfermentoeurovision novibetpó

Ingredientes da cobertura:

• ½ xícara (chá)eurovision novibetaçúcar
• 1 xícara (chá)eurovision novibetágua
• 4 unidadeseurovision novibetbanana
• ½ unidadeeurovision novibetlimão

Modoeurovision novibetpreparo:

1. Lave as bananas e descasque-as;
2. Separe as cascaseurovision novibetbanana para fazer a massa;
3. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a manteiga ou óleoeurovision novibetcoco, o açúcar e as cascaseurovision novibetbanana;
4. Despeje essa misturaeurovision novibetuma vasilha e acrescente a farinhaeurovision novibetrosca, a farinhaeurovision novibettrigo e o fermento;
5. Bata as claraseurovision novibetneve e acrescente, delicadamente, à mistura;
6. Despejeeurovision novibetuma assadeira untada e enfarinhada;
7. Leve ao forno preaquecidoeurovision novibetfogo médio, por aproximadamente 40 minutos;
8. Para a cobertura, derreta o açúcareurovision novibetuma panela e junte a água, fazendo um caramelo;
9. Acrescente as bananas cortadaseurovision novibetrodelas e o sucoeurovision novibetlimão;
10. Cozinhe;
11. Cubra o bolo ainda quente.

Biomassaeurovision novibetbanana verde

Muito versátil e quase sem gosto, a biomassa aproveita a banana integralmente e é ricaeurovision novibetvitaminas B1 (Tiamina) e B6 (Piridoxina), betacaroteno e vitamina C, alémeurovision novibetfibras e minerais como potássio, fósforo, magnésio, cobre, manganês e zinco. Pode ser usada para fazer bolos, vitaminas, sorvetes e uma sérieeurovision novibetoutras receitas. Como as que ensinamoseurovision novibetboloeurovision novibetchocolate, pãoeurovision novibetqueijo e vitaminaeurovision novibetfrutas nessa coluna, reproduzidas na foto acima.

Como fazer a biomassa:

1. A banana verde deve ser higienizada com cascaeurovision novibetágua corrente e deixadaeurovision novibetmolho por 10 minutoseurovision novibetsolução sanitizante (clorada);
2. Em uma panelaeurovision novibetpressão acrescentar água até a metade e deixar ferver;
3. Quando começar a ferver, acrescentar as bananas com casca e cobrir com a água;
4. Quando a panelaeurovision novibetpressão começar a liberar a pressão, baixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Não coloque a panela debaixo da torneira. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela;
5. Retire da panela, descasque as bananas ainda quentes e bata a fruta no liquidificador ou processador;
6. Na geladeira a biomassa pode durareurovision novibettrês a cinco dias. Pode-se ainda congelar a biomassaeurovision novibetsaco plástico ou formaeurovision novibetgelo por três meses (deve ser descongeladaeurovision novibet“banho maria”).