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A nutricionista Isabella Farias, especialistabet plus 2024Nutrição Funcional, é categórica: a pipoca é saudável e possívelbet plus 2024ser incluídabet plus 2024uma dieta. Afinal, trata-sebet plus 2024um grão integral, ricobet plus 2024fibras e com pouca caloria.

A pipoca pode estar na dieta como lanche entre as refeições, preferencialmente combinada com alimentobet plus 2024fonte proteica para aumentar a saciedade.

— Como nadabet plus 2024excesso é saudável, o consumo da pipoca deve ser moderado e as quantidades devem ser analisadas junto com nutricionista — alerta a especialista.

A médica Roberta Genaro, atuantebet plus 2024Nutrologia e Medicina Integrativa, destaca que o limitebet plus 2024consumo está ligado principalmente ao modobet plus 2024preparo, já que a pipoca industrializada,bet plus 2024pacotinho, é alimento ultraprocessado, cheiobet plus 2024gordura, sódio e conservantes e, por isso, não é recomendada.

Pipoca produzidabet plus 2024casa, com certos cuidados, e consumida com moderação e pouco sal tem benefícios para a saúde.

• Baixabet plus 2024calorias: ajuda no controlebet plus 2024peso;
• Ricabet plus 2024fibras: auxilia no funcionamento intestinal e promove saciedade. É um alimento interessante para pacientes com diabete e colesterol elevado e que querem maior saciedade nos lanches intermediários durante o dia;
• Fontebet plus 2024carboidratos: participa do metabolismo energético, fornecendo energia para o corpo;
• Presençabet plus 2024antioxidantes: principalmente polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres;
• Sem aditivos nocivos: quando preparadabet plus 2024casa, diferentebet plus 2024outros lanches processados, não possui gorduras trans e alto nívelbet plus 2024sódio;
• Opção versátil: pode ser preparada e temperada com ingredientes saudáveis ebet plus 2024maneira fácil.

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• Calorias: 375kcal
• Gorduras totais: 4,3g
• Gorduras saturadas: 0,6g
• Sódio: 7mg
• Potássio: 274mg
• Carboidratos: 74g
• Fibra alimentar: 13g
• Açúcar: 0,9g
• Proteínas: 11g
• Cálcio: 5mg
• Ferro: 3mg
• Vitamina B6: 0,3mg
• Magnésio: 123mg

• Pobrebet plus 2024vitaminas: apesarbet plus 2024ser alimento saudável e ricobet plus 2024fibras, a pipoca é pobrebet plus 2024vitaminas B, C e D, portanto não deve ser usada como opçãobet plus 2024lanche único;
• Alergias: algumas pessoas podem ter alergia ao milho ou aos ingredientes utilizados na preparação, o que pode causar sintomas indesejáveis e crises alérgicas;
• Ingredientes calóricos: manteiga/margarina, óleo saturado, açúcar ou salbet plus 2024excesso pode aumentar o teor calórico e causar o ganhobet plus 2024peso, aumentobet plus 2024colesterol e hipertensão;
• Sistema digestivo: para pessoas com problemas gastrointestinais como má digestão, síndrome do intestino irritável e doençabet plus 2024Crohn, o consumobet plus 2024pipoca não é indicado por ser um grão ricobet plus 2024fibras, o que torna a digestão mais lenta e difícil para esses casos;
• Engasgamento: é importante tomar cuidado com o consumo principalmentebet plus 2024crianças menoresbet plus 20244 anos e idosos, para evitar riscobet plus 2024engasgo;
• Restrições médicas: pessoas com diverticulite, doença celíaca, intolerância ao glúten e outras alergias devem evitar ou limitar o consumo.

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É possível fazer pipoca saudável, utilizando poucos ingredientes e com o modobet plus 2024preparo adequado. Confira a seguir receitas no fogão e no micro-ondas.

Pipoca saudávelbet plus 2024micro-ondas

Ingredientes:

• 4 colheresbet plus 2024sopabet plus 2024milhobet plus 2024pipoca;
• 4 colheresbet plus 2024sopabet plus 2024água.

Modobet plus 2024preparo:

1. Em um potebet plus 2024vidro, coloque os grãosbet plus 2024milho e a água;
2. Coloque papel filmebet plus 2024cima do pote para fechar e fure um pouco com uma faca ou garfo;
3. Leve para o micro-ondas por cercabet plus 20242 a 4 minutos, dependendo da potência do aparelho;
4. Fiquebet plus 2024olho no barulho dos milhos estourando. Quando não estiver mais tão frequente, pode desligar para não queimar;
5. Finalize com sal a gosto opcional.

* Uma dica adicional é temperar a pipoca com limão e pimenta.

Pipoca saudável no fogão

Ingredientes:

• 1 xícarabet plus 2024chábet plus 2024milho para pipoca;
• 1 colherbet plus 2024chá rasabet plus 2024manteiga;

Modobet plus 2024preparo:

1. Adicione a manteiga e o milho na panela;
2. Mexa um pouco até começar a estourar e tampe, deixandobet plus 2024fogo médio;
3. Ao começar a estourar, abaixe o fogo e vá girando a panela levemente até perceber que os estouros pararam;
4. Sirvabet plus 2024um recipiente e tempere com sal com cautela.

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Os pacotesbet plus 2024pipoca industrializada são prejudiciais à saúde, porque possuem altíssima quantidadebet plus 2024gordura, sendo óleo vegetalbet plus 2024baixa qualidade, e muito sal adicionado, alémbet plus 2024aditivos químicos.

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É importante ler os rótulos com atenção para evitar problemasbet plus 2024saúde como os descritos a seguir.

• Conservantes: o consumo excessivo pode estar associado a problemasbet plus 2024saúde, como alergias, intolerâncias alimentares e distúrbios gastrointestinais;
• Excessobet plus 2024sódio: pode levar a problemasbet plus 2024saúde como pressão alta, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC), retençãobet plus 2024líquidos e aumento do riscobet plus 2024osteoporose;
• Aromatizantes e corantes: muitos desses aditivos são artificiais e podem conter compostos químicos sintéticos que têm sido associados a problemasbet plus 2024saúde, como alergias, sensibilidade alimentar, hiperatividadebet plus 2024criança e distúrbios do sono;
• Gordura saturada: o consumo excessivo pode aumentar o nívelbet plus 2024colesterol LDL (o "mau" colesterol) no sangue, o que pode aumentar o riscobet plus 2024doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC), obesidade e outras condições crônicasbet plus 2024saúde.

Enquanto isso, a pipoca caseira pode ser preparada com só dois ingredientes, como sugerido nas receitas acima, e é a mais indicada pelas especialistas para ser consumida casualmente e fazer partebet plus 2024uma dieta.

Fontes:

Isabella Farias é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@nutrindoideais)/SP. Pós-graduadabet plus 2024Nutrição Funcional pela VP, tem formaçãobet plus 2024modulação intestinal e especializaçãobet plus 2024atendimentobet plus 2024vegetarianos e veganos.