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Marmitas podem ser preparadasituano e grêmio palpiteum dia da semana, da quinzena, do mês. Para serem colocadas no congelador para preservação dos alimentos e, depois, descongeladas para o consumo.

Organização, uso dos recipientes adequados, sinalização das datasituano e grêmio palpiteprodução e validade e utilização da temperatura apropriada são importantes para o correto armazenamento das marmitas congeladas,ituano e grêmio palpiteacordo com a nutricionista Veridiana Sass.

— Existem processos importantes para garantir a preservação, a qualidade e a validade das marmitas congeladas. Um deles é armazenar os alimentosituano e grêmio palpiterecipientes que suportem o processoituano e grêmio palpitecongelamento, não contaminem os alimentos e sejam bem vedados para evitar a entradaituano e grêmio palpitear e a formaçãoituano e grêmio palpitecristaisituano e grêmio palpitegelo — aponta a profissional.

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É essencial saber quais embalagens pode-se ou não utilizar no armazenamento das marmitas congeladas. O recipiente deve ser fácilituano e grêmio palpitelimpar e não pode reter cor ou cheiro, liberar micropartículas ou contamine os alimentos.

Confira as melhores embalagens:

• Embalagensituano e grêmio palpitevidro com tampa hermética são as ideais, considerando facilidade, higienização e sustentabilidade;
• Embalagensituano e grêmio palpiteplástico também podem ser utilizadas, mas é obrigatório que sejam do tipo BPA Free, o que atesta que o produto é livreituano e grêmio palpitebisfenol A, composto orgânico sintético usado na produçãoituano e grêmio palpiteplástico e que é prejudicial à saúde.

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O que se deve terituano e grêmio palpitemente na preparação do alimento para marmita é que a comida será congelada e posteriormente descongelada.

Veridiana explica que há modosituano e grêmio palpitepreparos mais efetivos para armazenamentoituano e grêmio palpitemaior qualidade. Ela destaca que alimentos bem cozidos, branqueados ou assados e sem acúmuloituano e grêmio palpiteágua tendem a manter o sabor mesmo após congelado, alémituano e grêmio palpiteapresentar uma textura mais agradável.

Já preparações com excessoituano e grêmio palpiteágua podem apresentar alterações no sabor, no aspecto e na consistência depois do descongelamento.

Confira as dicas:

• Durante a preparação dos alimentos, é importante não adicionar muita água e deixá-los sem sobrasituano e grêmio palpitelíquido ao serem colocados nos recipientesituano e grêmio palpitearmazenamento;
• Cozinhar bem os alimentos e selar os legumes e carnes com um fioituano e grêmio palpiteazeite na panela, deixando formar uma pequena crosta, irão impedir que seja liberada água quando a marmita for descongelada;
• Legumes com muita água, como chuchu e abobrinha, devem ser cortadosituano e grêmio palpitecubos bem pequenos antesituano e grêmio palpiteserem levados para a panela, utilizando a própria água para cozinhar os legumes;
• Legumes branqueados tendem a manter a cor, a consistência e o sabor;
• Alimentos assados também não liberam água durante o descongelamento e mantêm o sabor;
• Pegue leve no sal; coloque menos do que você faria para consumo instantâneo, pois o congelamento realça o sal.

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Pensando no armazenamentoituano e grêmio palpitelegumes, o ideal é prepará-los utilizando a técnicaituano e grêmio palpitebranqueamento.

Saiba como fazer o branqueamento:

1. Imergir os legumesituano e grêmio palpiteágua fervente (60ºC-100ºC) por 2 minutos ou até a água voltar a ferver, com o intuitoituano e grêmio palpiteinativar enzimas;
2. Transferir imediatamente os legumes para um recipiente com água gelada e pedrasituano e grêmio palpitegelo e deixar descansar por 2 minutos para interromper a cocção;
3. Logo após retirar da água, deixar os legumes secarem sobre um pano limpo e seco;
4. Depois da secagem, colocar os legumes nas marmitas e levar para o congelador.

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Muita gente tem dúvida sobre o momentoituano e grêmio palpitecongelar a marmita, se logo após o preparo da comida, ainda quente, ou se depois do resfriamento.

Segundo a nutricionista, é importante esperar o alimento esfriar completamente antesituano e grêmio palpitefechar as marmitas e levá-las ao congelador.

— Quando a marmita é tampada com o alimento ainda quente, o vapor da comida condensa e forma gotículasituano e grêmio palpiteágua no recipiente e na tampa. Quando congeladas, essas gotículas se transformamituano e grêmio palpitecristaisituano e grêmio palpitegelo e, no descongelamento, esses cristais derretem e acumulam água no fundo da marmita — aponta a especialista.

Entretanto, é necessário não deixar passar muito tempo depois da preparação para congelar a marmita, porque a açãoituano e grêmio palpitebactérias logo tem início e o congelamento é justamente o processo que se faz para prolongar a vida útil do alimento.

Para que o congelamento ocorraituano e grêmio palpitemaneira adequada, é preciso que os alimentos passem da temperatura original para -18ºC ou menosituano e grêmio palpiteaté seis horas,ituano e grêmio palpiteacordo com Veridiana.

Ou seja, é necessário que as marmitas sejam armazenadas após o resfriamento do preparo e levadas ao congelador na sequência.

Em média, o congeladorituano e grêmio palpiteuma geladeira tende a permanecer entre temperaturasituano e grêmio palpite-17ºC a -20 ºC. Já na parte do refrigerador, a temperatura média ficaituano e grêmio palpite3ºC a 5ºC.

No congelador, a marmita pode ser armazenada por até 90 dias. Na geladeira, descongelada, o ideal é que seja consumidaituano e grêmio palpiteaté 3 dias.

Por isso, é importante colar uma etiqueta na embalagemituano e grêmio palpitearmazenamento indicando a dataituano e grêmio palpiteprodução, para saber até quando será possível consumir a marmita. É indicado ainda escrever quais são os alimentos daquele recipiente,ituano e grêmio palpitemodo a identificar o conteúdo mais facilmente no congelador.

O ideal é descongelar as marmitas dentro da geladeira,ituano e grêmio palpitetemperaturas abaixo dos 5ºC. Porém, caso não seja possível, o mais indicado é que o descongelamento seja realizado diretamente no micro-ondas.

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— A melhor formaituano e grêmio palpitedescongelar a marmita é retirá-la do congelador um dia antes do consumo e colocá-la na geladeira. No dia seguinte, quando for consumir, levar para o micro-ondas por tempo suficiente para aquecer o alimento — recomenda Veridiana.

— Caso não seja possível o descongelamento no dia anterior, basta tirar a tampa da marmita e levar para o micro-ondas no modoituano e grêmio palpitedescongelamento, verificandoituano e grêmio palpitetemposituano e grêmio palpitetempos se a marmita já está descongelada, acompanhando para a marmita não ressecar — complementa a profissional.

Não se deve nunca descongelar as marmitas fora da geladeira, porque isso aumenta o riscoituano e grêmio palpitecontaminação por causa da proliferaçãoituano e grêmio palpitemicrorganismos no alimento.

Outra recomendação importantíssima é que, uma vez descongelada, a marmita não pode ser congelada novamente.

Fontes:

Resolução – RDC Nº 216,ituano e grêmio palpite15ituano e grêmio palpitesetembroituano e grêmio palpite2004. Estabelece procedimentosituano e grêmio palpiteboas práticas para serviçoituano e grêmio palpitealimentação, garantindo as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 17 setembroituano e grêmio palpite2004.