Estudo recente publicado na revista Nature mostrou uma relação positiva entre o consumorodadas grátis no cadastroferro heme (presente na carne vermelha) e o maior riscorodadas grátis no cadastrodiabetes tipo 2.
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O estudo foi realizado nos Estados Unidos com maisrodadas grátis no cadastro200 mil pessoas, incluindo homens e mulheres saudáveis sem o diagnóstico préviorodadas grátis no cadastrodiabetes. Indivíduos com doenças cardiovasculares, diabetes ou câncer foram excluídos do estudo.
Os dados dietéticos foram coletados a partirrodadas grátis no cadastroquestionáriosrodadas grátis no cadastrofrequência alimentar fornecidos aos participantes do estudo a cada quatro anos. Amostrasrodadas grátis no cadastrosangue também foram obtidas e analisadas para biomarcadores metabólicos séricos.
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Ao longo do períodorodadas grátis no cadastroestudorodadas grátis no cadastro36 anos, foram identificados 20.705 novos casosrodadas grátis no cadastrodiabetes. Descobriu-se que a ingestãorodadas grátis no cadastroferro heme (carne vermelha), mas nãorodadas grátis no cadastroferro não-heme (vegetal), aumentou o riscorodadas grátis no cadastrodabetes.
Um dado interessante foi o pior perfil metabólico dos indivíduos com maior consumorodadas grátis no cadastroferro heme. O maior consumorodadas grátis no cadastroferro heme causou redução do colesterol HDL-C (bom), aumento da proteína C reativa (PCR) e da ferritina.
Além disso, também foram observadas correlações positivas entre a ingestãorodadas grátis no cadastroferro heme e carnes vermelhas, especialmente produtos cárneos não processados, e a dieta ocidental.
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Em contraste, o ferro heme foi negativamente associado a dietas que limitam a ingestãorodadas grátis no cadastrocarne vermelha, como a dieta saudável à baserodadas grátis no cadastrovegetais, abordagens dietéticas como a dieta DASH e dieta mediterrânea.
Assim observou-se que o maior consumorodadas grátis no cadastroferro heme poderia mediar 66% da relação entre as variáveis dietéticas e o riscorodadas grátis no cadastrodiabetes independente dos níveisrodadas grátis no cadastroinsulina.
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A ingestãorodadas grátis no cadastroferro heme correlacionou-se com perfis séricos desfavoráveis de lipídios, insulinemia, inflamação e metabólitos relacionados ao DM2. As análisesrodadas grátis no cadastrosensibilidade erodadas grátis no cadastrosubgrupos mostraram resultados semelhantes, mas associações mais fortes para indivíduos com IMC mais baixos, ou seja, a presençarodadas grátis no cadastroobesidade não foi um fator relevante para o aumento da relação.
A carne vermelha apresenta alta concentraçãorodadas grátis no cadastroferro heme. Portanto, o consumorodadas grátis no cadastrocarne vermelha pode levar ao excessorodadas grátis no cadastroreservasrodadas grátis no cadastroferro, o que aumenta o estresse oxidativo no corpo por meio da geraçãorodadas grátis no cadastroespécies reativasrodadas grátis no cadastrooxigênio (ROS).
No entanto, os produtos cárneos (ex.: hamburger do futuro) à baserodadas grátis no cadastroplantas são frequentemente suplementados com heme para melhorar o sabor e a aparência da carne, aumentando os potenciais riscos para a saúde, incluindo diabetes, também associados a estes produtos.
Ainda não está claro como a ingestãorodadas grátis no cadastroferro heme aumenta o riscorodadas grátis no cadastrodiabetes.
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Dados observacionais mostram que os vegetarianos tendem a ter melhores resultados cardiovascularesrodadas grátis no cadastrocomparação com aqueles que consomem dietas onívoras, incluindo: risco reduzidorodadas grátis no cadastromorbimortalidade por doença cardíaca isquêmica; incidência reduzidarodadas grátis no cadastrocâncer, principalmente entre veganos; diminuição do riscorodadas grátis no cadastrodesenvolver diabetes tipo 2; e diminuição do riscorodadas grátis no cadastrodesenvolver síndrome metabólica (SM).
Esses resultados positivos para a saúde provavelmente estão relacionados ao menor índicerodadas grátis no cadastromassa corporal (IMC), níveis mais baixosrodadas grátis no cadastroglicose, pressão arterial sistólica e diastólica mais baixa, menor colesterol total erodadas grátis no cadastrobaixa densidaderodadas grátis no cadastrolipoproteínas, triglicerídeos inferiores, níveis mais baixosrodadas grátis no cadastroácido úrico e proteína C reativarodadas grátis no cadastroalta sensibilidade (marcadorrodadas grátis no cadastroinflamação) e níveis mais altosrodadas grátis no cadastroácido ascórbico plasmático observados entre vegetarianos.
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As conclusões do estudo são importante do pontorodadas grátis no cadastrovistarodadas grátis no cadastrosaúde pública na redução do consumo diáriorodadas grátis no cadastroalimentos ricosrodadas grátis no cadastroferro heme, particularmente carne vermelha.
Estes resultados também podem apoiar o desenvolvimentorodadas grátis no cadastrométodos preventivos precoces e recomendações dietéticas individualizadas.
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Por isso, fundamental sempre consultar um nutricionista antesrodadas grátis no cadastrofazer qualquer modificação da dieta e ou fazer qualquer tiporodadas grátis no cadastrosuplementação. Vale lembrar também que algumas pessoas apresentam deficiênciarodadas grátis no cadastroferro, nesse caso a suplementação pode ser recomendada.
* As informações e opiniões emitidas neste texto sãorodadas grátis no cadastrointeira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao pontorodadas grátis no cadastrovista do ge / EU Atleta.