Curar a ressacarobo onebetAno-Novo depois do Réveillon é a principal preocupaçãorobo onebetquem, na virada do ano, exagera na bebida alcoólica e acorda com dorrobo onebetcabeça, boca seca, tortura, enjoo e/ou cansaço. Há maneirasrobo onebetcombater esse mal-estar, não apenas caprichando na hidratação, mas também consumindo certos alimentos e bebidas.
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Embora não haja uma cura para a ressaca, é possível aliviar os sintomas com as seguintes medidas práticas:
- Reidratação: beber bastante água ou soluçõesrobo onebetreposiçãorobo onebeteletrólitos (como isotônicos) é essencial para combater a desidratação. A hidratação ajuda a eliminar as toxinas acumuladas e alivia sintomas como dorrobo onebetcabeça e fadiga;
- Consumorobo onebetcarboidratos leves: alimentos ricosrobo onebetcarboidratos, especialmente os simples, como frutas, torradas ou bolachas salgadas, ajudam a estabilizar os níveisrobo onebetglicose no sangue;
- Descanso: o corpo precisarobo onebettempo para metabolizar o álcool restante e se recuperar do esforço. Evite atividades extenuantes.
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Quais os melhores alimentos para a ressaca?
- Ovos: contêm cisteína, aminoácido que auxilia na quebra do acetaldeído, ajudando o fígado a desintoxicar o corpo;
- Aveia: ricarobo onebetcarboidratos complexos, fornece energia e ajuda a estabilizar os níveisrobo onebetaçúcar no sangue;
- Bananas: ricasrobo onebetpotássio, ajudam a repor os eletrólitos perdidos pela diurese induzida pelo álcool;
- Frutas como melancia e laranja: hidratantes e ricasrobo onebetvitaminas, especialmente vitamina C, que pode ajudar no processorobo onebetdesintoxicação;
- Torradas e bolachas salgadas: alimentos com carboidratos simples são rapidamente absorvidos pelo organismo e ajudam a atenuar os sintomas e ainda dão energia rápida ao corpo.
Quais as melhores bebidas para a ressaca?
- Água: essencial para reverter a desidratação e ajudar a eliminar toxinas;
- Águarobo onebetcoco: ricarobo onebetpotássio e outros eletrólitos, ajuda a restaurar o equilíbrio eletrolítico;
- Chárobo onebetgengibre ou hortelã: alivia náuseas e desconfortos gástricos;
- Isotônicos ou bebidas esportivas: recompõem os eletrólitos perdidos e ajudam na hidratação.
- Sucorobo onebetfrutas naturais: fornecem frutose (que pode ajudar no metabolismo do álcool); vitaminas e antioxidantes;
- Café (pouco): pode ajudar a combater a fadiga, mas deve ser consumido com extrema cautela, pois é diurético e pode agravar a desidratação provocada pela ressaca.
Suco verde energizante
Ingredientes:
- 1 folharobo onebetcouve;
- 1 fatiarobo onebetabacaxi;
- Sucorobo onebet1 limão;
- 200mlrobo onebetáguarobo onebetcoco;
- 1 pedaço pequenorobo onebetgengibre;
- Opcional: 1 doserobo onebetproteína vegetal, whey protein (sabor neutro) ou colágeno hidrolisado.
Modorobo onebetpreparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 1 porção (aproximadamente 300ml).
Benefícios nutricionais:
- Couve: ricarobo onebetantioxidantes e clorofila, ajuda na eliminaçãorobo onebettoxinas pelo fígado;
- Abacaxi: contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias;
- Gengibre: ativo termogênico que acelera o metabolismo e combate inchaços;
- Colágeno hidrolisado: apoia a saúde da pele, das articulações e do intestino;
- Proteína vegetal ou whey: contribui para recuperação muscular e maior saciedade.
Sopa leve desintoxicante com grão-de-bico
Ingredientes:
- 1 cenoura picada;
- 1 abobrinha picada;
- 1 talorobo onebetsalsão;
- 1 xícararobo onebetcouve-flor;
- 1/2 xícararobo onebetgrão-de-bico cozido;
- 1 litrorobo onebetágua;
- Sal e ervas (como tomilho e alecrim) a gosto;
- Opcional: 1 colherrobo onebetsoparobo onebetproteína vegetal ou colágeno hidrolisado (adicionado ao final, sem fervura).
Modorobo onebetpreparo:
- Cozinhe os vegetais até ficarem macios;
- Bata no liquidificador ou com um mixer;
- Após pronto, adicione a proteína opcional (se utilizar), misturando bem sem aquecer novamente.
Rendimento: 4 porções.
Benefícios nutricionais:
- Salsão: diurético natural, reduz a retençãorobo onebetlíquidos;
- Abobrinha: fonterobo onebetágua e fibras, melhora o trânsito intestinal;
- Couve-flor: contém compostos sulfurados que favorecem a desintoxicação hepática;
- Grão-de-bico: ricorobo onebetproteínas vegetais, fibras e carboidratosrobo onebetbaixo índice glicêmico;
- Proteínas adicionadas: elevam o valor nutricional e aumentam a saciedade, especialmente no jantar.
Smoothie refrescanterobo onebetfrutas vermelhas
Ingredientes:
- 1/2 xícararobo onebetmorangos congelados;
- 1/2 xícararobo onebetmirtilos congelados;
- 1 colherrobo onebetsobremesarobo onebetchia;
- 200mlrobo onebetágua ou águarobo onebetcoco;
- Opcional: 1 doserobo onebetwhey protein, colágeno hidrolisado ou proteína vegetal (sabor neutro ou baunilha).
Modorobo onebetpreparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura cremosa;
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 1 porção (aproximadamente 300ml).
Benefícios nutricionais:
- Frutas vermelhas: ricasrobo onebetantioxidantes que neutralizam os radicais livres e protegem as células;
- Chia: fonterobo onebetômega-3, melhora a saúde intestinal e combate inflamações;
- Whey, colágeno ou proteína vegana: perfeitos para equilibrar a refeição, oferecendo suporte muscular e promovendo saciedade.
Sopa detoxrobo onebetvegetais com especiarias anti-inflamatórias
Ingredientes:
- 1 xícararobo onebetbrócolis;
- 1 xícararobo onebetcouve-flor;
- 1 cenoura;
- 1 xícararobo onebetespinafre fresco;
- 1 denterobo onebetalho picado;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetgengibre ralado;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetcúrcumarobo onebetpó;
- 1/2 colherrobo onebetchárobo onebetcominhorobo onebetpó;
- 1 colherrobo onebetsoparobo onebetazeiterobo onebetoliva;
- 1 litrorobo onebetágua;
- Sal e pimenta a gosto;
- Sucorobo onebetmeio limão.
Modorobo onebetpreparo:
- Aqueça o azeiterobo onebetuma panela e refogue o alho e o gengibre brevemente;
- Em seguida, adicione a cúrcuma, o cominho e os vegetais picados;
- Refogue por cercarobo onebet3 minutos;
- Despeje a água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver;
- Cozinhe por 15 minutos ou até os vegetais ficarem macios;
- Finalize com o sucorobo onebetlimão antesrobo onebetservir.
Rendimento: 4 porções.
Benefícios nutricionais:
- Cúrcuma: contém curcumina, potente anti-inflamatório natural que ajuda a modular os processos inflamatórios do corpo. Também possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra danos causados pelos radicais livres. Estudos indicam que a cúrcuma auxilia na saúde do fígado, um órgão essencial na detoxificação do organismo;
- Gengibre: ricorobo onebetgingerol, que ajuda a reduzir a inflamação e melhora a digestão, promovendo o trânsito intestinal. Também possui propriedades termogênicas, contribuindo para o metabolismo energético;
- Vegetais crucíferos (brócolis e couve-flor): são ricosrobo onebetcompostos que auxiliam o fígado na eliminaçãorobo onebettoxinas. Oferecem fibras que melhoram a saúde intestinal, favorecendo a regularidade do trânsito intestinal e prevenindo o acúmulorobo onebettoxinas no organismo;
- Espinafre: excelente fonterobo onebetantioxidantes como vitamina C e beta-caroteno, que fortalecem o sistema imunológico.
Chocolate quente proteico e antioxidante
Ingredientes:
- 200mlrobo onebetleiterobo onebetamêndoas ou coco não adoçado;
- 1 colherrobo onebetsoparobo onebetcacaurobo onebetpó 100%;
- 1 doserobo onebetproteínarobo onebetpó sabor chocolate;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetcanelarobo onebetpó;
- 1/2 colherrobo onebetchárobo onebetcúrcumarobo onebetpó;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetmel cru (opcional).
Modorobo onebetpreparo:
- Em uma panela, aqueça o leite vegetalrobo onebetfogo, sem ferver;
- Adicione o cacau, a proteínarobo onebetpó, a canela e a cúrcuma;
- Mexa bem até dissolver completamente;
- Adoce, se desejar, com mel cru e sirvarobo onebetseguida.
Rendimento: 1 porção.
Benefícios nutricionais:
- Cacau 100%: ricorobo onebetantioxidantes, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo, crucial para o processorobo onebeteliminaçãorobo onebettoxinas. Também estimula a produçãorobo onebetserotonina, melhorando o humor e reduzindo os níveisrobo onebetestresse, que podem impactar negativamente o metabolismo;
- Proteínarobo onebetpó: ajuda na manutenção da massa muscular, favorecendo o metabolismo energético e um metabolismo ativo. Também melhora a saciedade, reduzindo os picosrobo onebetfome ao longo do dia, sendo essencial no emagrecimento;
- Canela e cúrcuma: contribui para a regulação dos níveisrobo onebetaçúcar no sangue, evitando picosrobo onebetglicose. Melhora a recuperação do organismo após períodosrobo onebetestresse, como as festas. Também estimula processos naturaisrobo onebetdetoxificação hepática.
Chá detox
Ingredientes:
- 500mlrobo onebetágua;
- 1 punhadorobo onebethortelã fresco;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetgengibre ralado;
- 1 rodelarobo onebetlimão;
- 1 rodelarobo onebetlaranja;
- 1 colherrobo onebetchárobo onebetchá verde.
Modorobo onebetpreparo:
- Ferva a água e adicione o gengibre, a hortelã e o chá verde;
- Deixerobo onebetinfusão por apenas 5 minutos;
- Adicione as fatiasrobo onebetlimão e laranja;
- Deixe descansar por mais 10 minutos;
- Coe e sirva quente ou gelado.
Rendimento: 2 porções.
Benefícios nutricionais:
- Hortelã e chá verde: promovem a saúde digestiva e aliviam o inchaço abdominal, comumrobo onebetmomentosrobo onebetexagero na alimentação. Suas propriedades também auxiliam na eliminaçãorobo onebettoxinas do processo naturalrobo onebetdetox do organismo. O chá verde ainda é ricorobo onebetcompostos antioxidantes que ajudam a reduzir o estresse oxidativo, acelerar o metabolismo e melhorar a queimarobo onebetgordura corporal;
- Gengibre: além das propriedades anti-inflamatórias, estimula a circulação sanguínea e melhora a digestão, ajudando a reduzir a sensaçãorobo onebetestufamento;
- Limão e laranja: estimulam a digestão, favorecendo um ambiente mais equilibrado para todos os processos metabólicos, que podem estar sobrecarregados após o períodorobo onebetfestas e exageros na alimentação;
- Hidratação geral: a combinaçãorobo onebetlíquidos e compostos bioativos nos ingredientes é essencial para estimular os rins, que desempenham papel central na eliminaçãorobo onebettoxinas.
Tecnicamente, a ressaca é uma resposta fisiológica complexa do corpo ao consumo excessivorobo onebetbebida alcoólica. Ela ocorre devido a uma sérierobo onebetmecanismos bioquímicos, metabólicos e imunológicos desencadeados pelo álcool e os subprodutos dele no organismo.
Quando é ingerido, o álcool é inicialmente transformadorobo onebetacetaldeído pela ação da enzima álcool desidrogenase (ADH). Mesmorobo onebetpequena quantidade, o acetaldeído é tóxico ao organismo. Por isso, o corpo humano tenta se livrar dele o quanto antes.
Com consumo moderadorobo onebetbebida alcoólica, o fígado dá conta, com a enzima aldeído desidrogenase (ALDH),robo onebetconverter o acetaldeídorobo onebetacetato - substância que não é prejudicial.
O problema estárobo onebetquando o indivíduo bebe mais do que a capacidade do corpo humanorobo onebetfazer tudo issorobo onebettempo suficiente para impedir a intoxicação do organismo.
O resultadorobo onebethorasrobo onebetintoxicação por álcool é a ressaca - consequências da ação prolongada do acetaldeído e da desidratação provocada pela diurese excessiva.
Fatores que contribuem para a ressaca:
- Desidratação: o álcool é um diurético, ou seja, aumenta a produçãorobo onebeturina e causa perdarobo onebetlíquidos e eletrólitos, levando à desidratação. Isso contribui para sintomas como boca seca, sede intensa e dorrobo onebetcabeça;
- Inflamação sistêmica: o álcool estimula uma resposta inflamatória no corpo. Essa inflamação pode afetar o cérebro, causando fadiga, dores musculares e alterações no humor;
- Acetaldeído: o fígado metaboliza o álcoolrobo onebetacetaldeído, uma substância tóxica que se acumula no corpo antesrobo onebetser convertidarobo onebetácido acético. Altos níveisrobo onebetacetaldeído contribuem para os sintomas da ressaca;
- Hipoglicemia: o álcool pode interferir na produçãorobo onebetglicose no fígado, resultandorobo onebetníveis baixosrobo onebetaçúcar no sangue, o que leva a fraqueza, fadiga e irritabilidade;
- Alterações hormonais: o álcool afeta hormônios como o cortisol e a insulina, desregulando o metabolismo e o equilíbrio do corpo;
- Irritação gastrointestinal: o álcool aumenta a produçãorobo onebetácido no estômago e irrita o revestimento gástrico, causando náusea, vômitos e dores abdominais;
- Disruptores do sono: embora possa inicialmente induzir o sono, o álcool afeta negativamente a qualidade do sono, reduzindo a quantidaderobo onebetsono REM, essencial para a recuperação física e mental.
Fontes:
Laura Assalim é médica integrativa do Instituto Nutrindo Ideais/SP, atuanterobo onebetnutrologia esportiva, performance e emagrecimento. Formadarobo onebetMedicina, é pós-graduadarobo onebetNutrologia, Síndrome Metabólica e Nutrologia esportiva pela Associação Brasileirarobo onebetNutrologia (Abran).
Géssica Ortiz é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, se especializandorobo onebetNutrição Esportiva.
Tatiane Schallitz é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, especialistarobo onebetcomportamento alimentar e performance. Pós-graduadarobo onebetFitoterapia, é antropometrista ISAK I e tem experiênciarobo onebetnutrição esportiva e comportamental e vegetarianismo.
Eleonora Galvão é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@NutrindoIdeais), especialistarobo onebetnutrição vegana, vegetariana, transtornos alimentares e obesidade.