Em excesso o álcool é prejudicial à saúde e capazslot bonus buyatrapalhar o desempenhoslot bonus buyquem pratica atividades físicas. Mas, com moderação, algumas bebidas alcoólicas podem sim trazer benefícios para quem as consome, e o vinho tinto, presente na mesaslot bonus buymuitos brasileiros na Páscoa, aparece no topo dessa lista. O motivo é simples. De acordo com a nutricionista Cristiane Perroni, a ingestão moderada tem sido correlacionada com a melhora da sensibilidade à insulina, longevidade, efeito cardioprotetor com aumento do HDL, redução do colesterol total e LDL, estímulo à vasodilatação e enzimas antioxidantes e diminuição da agregação plaquetária.
O vinho é uma bebida alcoólica resultante da transformação biológica da uva, fermentação alcóolica parcial ou total da uva. A recomendação médica para consumo éslot bonus buyaté 30gslot bonus buyálcool por dia para os homens (cercaslot bonus buy330ml ou duas taças) e 15g para as mulheres (165ml ou uma taça). O valor energéticoslot bonus buy165mlslot bonus buyvinho tinto éslot bonus buycercaslot bonus buy140 calorias.
Estudos indicam ainda que a ingestão moderadaslot bonus buyaté 30gslot bonus buyálcool por dia não tem correlação com aumento da gordura abdominal. Entretanto, o consumo maior do que 48gslot bonus buyálcool/diaslot bonus buyqualquer bebida alcóolica pode sim influenciar nesse aumento.
- Água: representa 80%slot bonus buyseu volume.
- Álcool: pode variarslot bonus buy6% a maisslot bonus buy20%, produzido a partir da fermentação dos açúcares da uva por leveduras.
- Glicerina ou glicerol:slot bonus buyquantidade no vinho varia entre os 5 e 12g/l. Trata-seslot bonus buyálcool trivalente e grande responsável pela maciez do vinho, diminuindo a acidez e adstringência.
- Ácidos orgânicos: uns são provenientes da uva - como os ácidos tartárico, málico e cítrico - e outros resultantes da fermentação, como o succínico, o láctico e o acético.
- Açúcar residual (AR): variaslot bonus buyacordo com o tiposlot bonus buyvinho ou mercado a que se destina. O açúcar residual é aquele que não foi transformadoslot bonus buyálcool e é representado pela frutose e glicose. Para cada grau alcoólico são necessários 17 gramasslot bonus buyaçúcar por litro.
- Polifenóis: catequina, epicatequina, quercetina, ácido elágico, antocianinas e resveratrol. Potentes antioxidantes com grande ação cardioprotetora. O resveratrol possui ação na prevençãoslot bonus buyaterosclerose, pela diminuição da agregação plaquetária, tendo ação cardioprotetora, neuroprotetora, antienvelhecimento e anticancerígena.
Beba com moderação.
Literatura:
MARTINS, P.P.; NICOLETTI, M.A. Polifenóis no vinho: resveratrol e seus benefícios. revistas.cff.org.b.
SÉFORA-SOUZA, M.; DE ANGELIS-PEREIRA, M.C. Mecanismos molecularesslot bonus buyação anti-inflamatória e antioxidanteslot bonus buypolifenóisslot bonus buyuvas e vinho tinto na aterosclerose. Rev. bras. Plantas med. v.15 n.4 Botucatu 2013.