Uma pesquisa realizada pelo departamentobwin umsatz 2024Psicologia da Ohio State University, nos Estados Unidos, acendeu um alerta para quem estábwin umsatz 2024trabalhandobwin umsatz 2024esquemabwin umsatz 2024home office: a combinaçãobwin umsatz 2024gordura saturada e estresse pode prejudicar a concentração e, claro, diminuir a produtividadebwin umsatz 2024quem está trabalhandobwin umsatz 2024casa. O alerta chegabwin umsatz 2024boa hora. Afinal, o momento atual,bwin umsatz 2024preocupação com o coronavírus e ansiedadebwin umsatz 2024função da quarentena, não é o melhor aliado da alimentação saudável, já que muitas pessoas encontram alentobwin umsatz 2024alimentos ricosbwin umsatz 2024açúcares e gorduras saturadas. O estudo avaliou 51 mulheres, realizando um testebwin umsatz 2024atenção após a alimentação. O comparativo foi feito entre duas refeições iguaisbwin umsatz 2024calorias (930 kcal) e quantidadebwin umsatz 2024gorduras, compostas por ovos, biscoitos, linguiçabwin umsatz 2024peru e molho com 60 gramasbwin umsatz 2024gordura. A única diferença é que uma delas tinha óleo à basebwin umsatz 2024ácido palmítico, com alto teorbwin umsatz 2024gordura saturada, e a outra usava óleobwin umsatz 2024girassol, com baixo teorbwin umsatz 2024gordura saturada. A queda na capacidadebwin umsatz 2024concentração após o consumo da refeição ricabwin umsatz 2024gorduras saturadas foibwin umsatz 202411%. O testebwin umsatz 2024computador avaliou a atenção sustentada, a concentração e o tempobwin umsatz 2024reação com basebwin umsatz 202410 minutosbwin umsatz 2024atividades.
+ Dietas ricasbwin umsatz 2024gordura saturada podem afetar saúde cerebralbwin umsatz 2024apenas três dias
+ Gorduras saturadas, insaturadas e trans: o que são, o quanto comer e onde são encontradas
+ Colesterol: substitua alimentos ricosbwin umsatz 2024gorduras trans e saturadas
- O grupo que recebeu a refeição ricabwin umsatz 2024gorduras saturadas apresentou uma pior performance nos testesbwin umsatz 2024atenção do que aquelas mulheres que consumiram uma refeição ricabwin umsatz 2024gorduras saturadas, sugerindo algum link entre as diferentes fontesbwin umsatz 2024gordura e o funcionamento cerebral - explica o médico e membro da Sociedade Brasileirabwin umsatz 2024Endocrinologia e Metabologia (SBEM), Ricardo Oliveira.
Vale para o home office, mas também para outros aspectos da vida, já que a concentração é necessária também para a realizaçãobwin umsatz 2024tarefas domésticas, para o bom desempenhobwin umsatz 2024atividades físicas e até para o lazer, na horabwin umsatz 2024ler um livro ou ver um filme, por exemplo. Sem concentração, aumenta o riscobwin umsatz 2024lesõesbwin umsatz 2024exercícios, já que o indivíduo não presta atenção na correção do movimento que está fazendo.
O impacto cognitivo dessa única refeição surpreendeu os pesquisadores, já que ambas tinham alto teorbwin umsatz 2024gordura, o que deixou claro que os prejuízos cognitivos seriam ainda menores se comparados a uma refeição com baixo teorbwin umsatz 2024gordura. Entretanto, os resultados também sugerem que a concentração pode ser ainda mais prejudicadabwin umsatz 2024pessoas que estão enfrentando períodos e estresse, depressão e ansiedade causados pela pandemia que estão se voltando para alimentos gordurososbwin umsatz 2024buscabwin umsatz 2024conforto.
Outro aspecto interessante foi que o desempenhobwin umsatz 2024mulheres com intestino permeável foi ainda pior. Nestes casos, os lapsosbwin umsatz 2024concentração foram ainda mais evidentes e elas foram menos capazesbwin umsatz 2024sustentarbwin umsatz 2024atenção durante o testebwin umsatz 202410 minutos, com temposbwin umsatz 2024resposta ainda mais irregulares, independente da gordura que comiam. A síndrome do intestino permeável se dá pelo escape da toxina do intestino para a corrente sanguínea quando a barreira intestinal está comprometida.
- Estudos anteriores mostram que o trato gastrointestinal tem uma ligação direta com o sistema nervoso central, mais especificamente na região do hipotálamo, onde os centros hipotalâmicos da fome e da saciedade estão presentes. Os ácidos graxos saturados podem impactar o cérebro atravésbwin umsatz 2024uma via inflamatória que podem favorecer a liberaçãobwin umsatz 2024citocinas pró-inflamatórias causando neuroinflamação e interferindo na capacidade cognitiva - afirma o nutrólogo, doutorbwin umsatz 2024medicina e presidente da Associação Brasileirabwin umsatz 2024Nutrologia (Abran), Durval Ribas Filho.
As gorduras saturadas são aquelas que,bwin umsatz 2024temperatura ambiente, são semissólidas e esbranquiçadas. Ou seja, alimentos como os embutidos (presunto, mortadela, linguiça etc) possuem uma alta concentraçãobwin umsatz 2024gorduras saturadas.
- Essas gorduras favorecem a redução do HDL (colesterol bom) e aumento do LDL (colesterol ruim), facilitando o desenvolvimentobwin umsatz 2024doenças cardiovasculares, por favorecer a formaçãobwin umsatz 2024placasbwin umsatz 2024gorduras nos vasos sanguíneos - explica o nutrólogo Ribas Filho.
As principais fontes dessas gorduras encontradas na alimentação dos brasileiros são produtosbwin umsatz 2024origem animal como embutidos, laticínios integrais, hambúrgueres, carnes vermelhas gordurosas, queijos amarelos e manteiga. O óleobwin umsatz 2024coco é um exemplobwin umsatz 2024origem vegetal. Mas os alimentos industrializados como pizzas, embutidos e doces à basebwin umsatz 2024leite também podem conter a gordura hidrogenada ou trans que são prejudiciais à saúde.
- As gorduras saturadas estão associadas com o aumento da inflamação do organismo. Além disso, há correlação destas com a desregulação na cognição mental, no apetite e no metabolismobwin umsatz 2024geral - complementa o médico atuante na áreabwin umsatz 2024endocrinologia e medicina do esporte, Bruno Menezes.
Segundo Menezes, minimizar o uso dessas gorduras saturadas depende mais da quantidade do que do tipobwin umsatz 2024óleo usado no preparo dos alimentos.
- Por isso, ao invésbwin umsatz 2024fritar alimentos, prefira estes grelhados com uma pequena quantidadebwin umsatz 2024óleo, assados ou cozidos. Pode também optar por fritadeiras elétricas, se possível. Deixe para consumir o óleobwin umsatz 2024sua preferência embwin umsatz 2024temperatura ambiente, desta maneira os ácidos graxos serão preservados e não serão oxidados pelo calor - pontua.
Ribas Filho lembra que, no entanto, as gorduras são importantes na nossa alimentação, alémbwin umsatz 2024carboidratos e proteínas. O problema é o excesso.
- Necessitamosbwin umsatz 2024cercabwin umsatz 202430% da nossa ingesta alimentar sob a formabwin umsatz 2024gorduras, sendo 10% saturada e 20% insaturada. O problema está na ingestão excessiva. O ideal, por exemplo, é retirar a gordura que sempre está junto à carne, não ingeri-la - orienta.
No cenáriobwin umsatz 2024isolamento social, os lares se tornaram locaisbwin umsatz 2024trabalho, lazer e descanso, tudo ao mesmo tempo. Com a rotina alterada, é preciso ajustes e a primeira dica é organizar: ter horários para dormir, acordar e se alimentar. A segunda dica é praticar atividade física porque ela ajuda no relaxamento e também na concentração. Em terceiro lugar, deve-se evitar refeições pesadas que levam à sonolência.
- Não existe nenhum alimento milagroso, mas o café é um ativo que tem potencialbwin umsatz 2024atuação no sistema nervoso central e que talvez melhore o graubwin umsatz 2024concentração. Para quem gosta, e não tem contraindicação, é uma boa dica se consumido durante o dia até à tarde, mas não no período da noite - afirma Oliveira.
Dicas:
- Faça exercícios com duração mínimabwin umsatz 202430 minutos diários para regulação do apetite e bem-estar;
- Estabeleça uma rotina, com horário para acordar e dormir, para se alimentar e para se exercitar;
- Priorize alimentos naturais, ricosbwin umsatz 2024vitaminas, minerais e antioxidantes (frutas, legumes e verdurasbwin umsatz 2024geral);
- Opte por refeições leves, com menos gorduras;
- Evite alimentos inflamatórios, como as carnes vermelhas;
- Evite alimentos açucarados e bebidas alcoólicas;
- Procure comerbwin umsatz 2024quantidades menores do que o usual, já que o gasto energético diário está reduzido devido ao isolamento social;
- Beba bastante água durante todo o dia;
- Consuma gorduras mono e poli-insaturadas, presentesbwin umsatz 2024forma abundante no azeitebwin umsatz 2024oliva extra virgem e nas castanhas como amêndoas, baru e castanha do Brasil. Elas contribuem para a transmissãobwin umsatz 2024impulsos nervosos;
- Consuma chocolate com alto teorbwin umsatz 2024cacau (amargo).