Você pode comer puro, misturar com frutas, jogar por cima dos cereais, temperar saladas e até usar como ingredientegalera bet saque pixreceitas doces ou salgadas: saudável e prático, o iogurte natural é um alimento multifuncional. Nesta reportagem, saiba como fazer iogurte naturalgalera bet saque pixcasa, conheça os benefícios da preparação caseiragalera bet saque pixrelação ao produto industrializado e aprenda sugestõesgalera bet saque pixreceitas.
O iogurte é um produto lácteo obtido por meio da fermentação do leite. Durante esse processo, as bactérias presentes fermentam a lactose (açúcar natural do leite) e produzem ácido lático, o que confere ao alimento a textura e o sabor característicos.
É uma opção ótima e cheiagalera bet saque pixnutrientes para café da manhã, lanche ou outras preparações, como fontegalera bet saque pixproteína, cálcio e probióticos. E o melhorgalera bet saque pixtudo é que fazê-lo é mais simples do que parece e pode ser uma alternativa econômica e saudável aos iogurtes industrializados.
Iogurte natural pode substituir o leite no cardápio diário; aprenda receita
A nutricionista clínica Angélica Grecco e o nutrólogo e endoscopista Eduardo Grecco descrevem os benefícios do iogurte natural:
- Fontegalera bet saque pixproteína poderosa: é ricogalera bet saque pixproteínas essenciais para construir e reparar os músculos, sendo perfeito para quem busca uma dieta equilibrada e saudável;
- Fortalecimentogalera bet saque pixossos: ricogalera bet saque pixcálcio, o iogurte natural é excelente aliado para prevenir problemas como a osteoporose;
- Bactérias do bem para o intestino: com probióticos, melhora a saúde intestinal, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico;
- Energia para o dia a dia: com uma combinaçãogalera bet saque pixcarboidratos e proteínas, o iogurte natural é uma ótima fontegalera bet saque pixenergia. É perfeito para um café da manhã nutritivo ou um lanche antes do treino;
- Sorriso saudável: o cálcio e os probióticos presentes no alimento também contribuem para a saúde bucal, prevenindo cáries e doenças gengivais;
- Digestão suave e eficiente: graças aos probióticos, o iogurte natural é mais fácilgalera bet saque pixser digerido, sendo uma opção leve e saudável para o estômago;
- Promove a saciedade: devido ao teorgalera bet saque pixproteínas, pode ajudar a controlar a fome e promover a saciedade;
- Melhora a absorçãogalera bet saque pixnutrientes: os probióticos podem melhorar a absorçãogalera bet saque pixnutrientes no intestino, garantindo uma melhor nutrição;
- Pode reduzir o riscogalera bet saque pixdoenças cardíacas: o consumo regulargalera bet saque pixiogurte natural pode estar associado a menor riscogalera bet saque pixdoenças cardíacas;
- Melhora a saúde intestinal: além dos probióticos, o iogurte natural contém prebióticos, que ajudam a alimentar as bactérias benéficas no intestino, melhorando a saúde intestinal.
Hojegalera bet saque pixdia, nos supermercados, é possível encontrar uma enorme variedadegalera bet saque pixiogurtes prontos para o consumo.
Mas é sempre bom lembrar que muitos desses produtos podem conter açúcares adicionados, corantes e conservantes.
Por isso, é importante dar uma olhada nos rótulos e nas tabelas nutricionais antesgalera bet saque pixescolher o produto, dando sempre preferência àqueles que não tiverem aditivos e conservantes.
— O iogurte caseiro geralmente é isentogalera bet saque pixaditivos e conservantes. Mas ambos podem oferecer benefícios probióticos, promovendo melhor funcionamento do intestino, restaurando a flora e fortalecendo o sistema imunológico — explica Angélica sobre a diferença entre o industrializado e o caseiro.
Se você estágalera bet saque pixbuscagalera bet saque pixnovas maneirasgalera bet saque pixincluir o iogurte natural nagalera bet saque pixrotina, mas não sabe como preparar, continue lendo. Angélica preparou 3 receitasgalera bet saque pixiogurte natural caseiro para você experimentar e se deliciar.
— Faça uma escolha cuidadosagalera bet saque pixleite fresco egalera bet saque pixboa qualidade para um iogurte mais cremoso. Para um iogurte menos calórico e com menor teorgalera bet saque pixgordura, opte pelo leite desnatado — orienta a nutricionista.
Confira abaixo:
Ingredientes:
- 1 litrogalera bet saque pixleite integral;
- 1 potegalera bet saque pixiogurte natural sem açúcar (170g).
Modogalera bet saque pixpreparo:
- Retire o iogurte da geladeira e deixegalera bet saque pixtemperatura ambiente;
- Preaqueça o forno a 240ºC por 15 minutos, desligue e mantenha a porta fechada para manter o calor;
- Em uma panela média, aqueça o leitegalera bet saque pixfogo baixo por cercagalera bet saque pix15 minutos, sem deixar ferver;
- Transfira o leite para um recipiente e espere amornar até atingir 45ºC;
- Misture o iogurte com um pouco do leite morno e adicione à mistura restante, mexendo delicadamente;
- Tampe o recipiente, embrulhegalera bet saque pixum pano grosso e coloque no forno desligado por 8 a 12 horas para fermentar;
- Após fermentar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antesgalera bet saque pixservir;
- Consuma puro, com mel ou frutas, ou utilizegalera bet saque pixoutras receitas.
Se desejar, adicione 3 colheresgalera bet saque pixóleogalera bet saque pixcoco, 100ggalera bet saque pixcoco ralado e 3 gotasgalera bet saque pixextratogalera bet saque pixbaunilha para saborizar. Mas, antesgalera bet saque pixsaborizar, reserve 200mlgalera bet saque pixiogurte natural para fazer o próximo lote, assim você não precisa comprar mais iogurte.
— Mantenha uma temperatura ambiente segura durante o processogalera bet saque pixfermentação para garantir a formação adequada do iogurte. Armazene o iogurte na geladeira imediatamente após a fermentação — sugere Eduardo.
Modogalera bet saque pixpreparo:
- Prepare a receita anteriorgalera bet saque pixiogurte natural;
- Após fermentar por 12 horas, coloque o iogurtegalera bet saque pixuma peneira coberta com um pano limpo dentrogalera bet saque pixuma tigela;
- Deixe repousar na geladeira por 2 a 3 horas;
- O líquido que escorrer é o iogurte grego, mais grosso e cremoso que o iogurte comum.
Ingredientes:
- 1 litrogalera bet saque pixleite;
- 1 potegalera bet saque pixiogurte industrializado ou 1 sachêgalera bet saque pixfermento lácteo;
- 1 xícaragalera bet saque pixleitegalera bet saque pixpó.
Modogalera bet saque pixpreparo:
- Aqueça a garrafa ou caixa térmica com água quente;
- Em uma panela, aqueça o leitegalera bet saque pixfogo alto até atingir 95°C;
- Abaixe a temperatura para 45°C, mexendo com uma colhergalera bet saque pixpau;
- Adicione o fermento lácteo diretamente no leite morno ou, se estiver usando iogurte natural, tempere-o com uma concha do leite morno, dissolva e depois misture ao leite;
- Mexa até dissolver completamente e transfira para uma garrafagalera bet saque pixvidro;
- Coloque a garrafa na caixa térmica por 4 a 12 horas para fermentar;
- Transfira para a geladeira por no mínimo 6 horas;
- Se desejar um iogurte mais cremoso, bata no liquidificador com 1 xícaragalera bet saque pixleitegalera bet saque pixpó.
De acordo com Angélica, o iogurte natural caseiro geralmente dura 7 dias na geladeira, dependendo das condiçõesgalera bet saque pixarmazenamento e da qualidade e validade dos ingredientes utilizados.
— É fundamental verificar sinaisgalera bet saque pixdeterioração, como cheiro estranho, coloração estranha ou crescimentogalera bet saque pixmofo.
É possível preparar diversas receitas deliciosas com iogurte natural caseiro.
Logo abaixo, apresentamos dicasgalera bet saque pixEduardo para você explorar a versatilidade desse alimento e incorporá-logalera bet saque pixmaneira criativa e saudável à alimentação do dia a dia:
- Consumo puro: o iogurte caseiro pode ser consumido puro como uma opção saudávelgalera bet saque pixlanche ou sobremesa;
- Com frutas: misturado com frutas frescas, o iogurte caseiro se torna um parfait saudável e saboroso.
- Em smoothies: adicionado a smoothies, o iogurte caseiro proporciona cremosidade e um toquegalera bet saque pixacidez;
- Como molho: misturado com ervas e temperos, o iogurte caseiro pode ser usado como molhogalera bet saque pixsalada leve e saudável;
- Em sobremesas: utilizadogalera bet saque pixreceitasgalera bet saque pixbolos, tortas e mousses, o iogurte caseiro adiciona umidade e sabor;
- Em pratos salgados: pode ser utilizadogalera bet saque pixpratos salgados, como curry e estrogonofe, para adicionar cremosidade e sabor;
- Como base para sorvetes: utilizado como base para sorvetes caseiros, o iogurte caseiro proporciona uma textura cremosa e um sabor suave.
Fontes:
Angélica Grecco é nutricionista clínica.
Eduardo Grecco é nutrólogo e endoscopista.