Foi por meio do saber popular indígenajogo roulettesua família que a professora da Universidade Federaljogo rouletteJuizjogo rouletteFora e nutricionista Ana Vládia comprovoujogo roulettetese: um chájogo rouletteespeciarias poderia ser capazjogo roulettealiviar dores musculares e dar energia a atletas. Afinal, é através da natureza que os povos indígenas encontram seus processosjogo roulettecura, não só atravésjogo rouletteplantas e ervas medicinais, como o diagnóstico e tratamentojogo roulettedoenças. Depoisjogo rouletteanosjogo rouletteestudo e processos experimentais, Vládia encontrou a mistura perfeitajogo roulette2009, com um grupojogo roulettepesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN): um chájogo rouletteerva-doce, canela e sementesjogo roulettemostarda pode ser tanto preventivo como medicinal. A pesquisa revelou que o consumojogo rouletteuma xícara do chá por dia poderia reduzir a cargajogo rouletteestresse. E a surpresa do protocolo foi que atletas que tinham o hábitojogo rouletteusar medicamentos anti-inflamatórios devido às dores causadas pelo exercício físicojogo roulettealta intensidade reduziram o uso desses remédios por causa do chá.
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– Eu trabalho há 25 anos com a partejogo rouletteanálisejogo roulettecomponentes bioativos. O chá possui componentes que auxiliam nosso metabolismojogo roulettealgumas funções. Esses componentes chamam-se fitoquímicos. Dentro dos fitoquímicos, há uma classe facilmente extraídasjogo rouletteum simples chá: são os ácidos fenólicos. E o modojogo roulettepreparo é um grande diferencial para a extração destas substâncias tão sutis e aromáticas, que alémjogo rouletteação antioxidante também podem ter ação anti-inflamatória. O saber popular faz associações com alguns dos desconfortos que a gente sente, minha famíliajogo rouletteorigem indígena já trazia um pouco desses saberes – conta a nutricionista.
O termo “fitoquímico” refere-se a um grupo amplojogo roulettecompostos produzidos e acumulados nas plantas. Muitos desses compostos possuem atividades biológicas potentesjogo roulettemamíferos, e alguns podem apresentar efeitos tóxicos quando ingeridosjogo roulettealtas doses. O interesse nesses compostos advémjogo roulettevários estudos informando que uma dieta ricajogo roulettefrutas, vegetais, cereais integrais e leguminosas pode trazer benefícios à saúde e diminuir o riscojogo roulettedoenças crônicas degenerativas.
Vládia explica que os ácidos fenólicos são ótimos antioxidantes para sequestrar um radical livre, mas não têm uma função muito ativa para bloquear algo quando a doença já está muito avançada, por exemplo. Quando você mistura essas especiarias, consegue criar um composto novo, com benefícios diferentes das ervas se observadas individualmente. Esse chá é um chájogo rouletteespeciarias, ensina a pesquisadora.
– É uma nova composição química que é a mistura desses três compostos. Você pode tomar um chazinhojogo rouletteforma salutar, uma vez ao dia, que vai te deixar mais resistente a adoecer. Mas você pode também ter uma prescrição mais específica para uma determinada doença. Essa mistura foi feita justamente tentando encontrar esse feito: ser um bom sequestradorjogo rouletteradical livre, um fator protetor ao organismo e um bom bloqueador, ou seja, anti-inflamatório – explica.
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Benefícios dos componentes do chá
- A infusão das sementesjogo rouletteerva doce tem propriedades que aliviam cólicas intestinais, melhoram o funcionamento do intestino, estimulam a secreção láctea e aliviam a prisãojogo rouletteventre;
- A canela possui propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias, anti-infecciosas e anticoagulantes;
- O extrato aquosojogo roulettemostarda apresentou proteção contra a oxidação e ação analgésica.
Receita do chá para consumo uma vez por dia
Ingredientes:
- 1 colherjogo roulettecaféjogo rouletteerva-doce
- 1 colherjogo roulettecafé canelajogo roulettecanelajogo roulettepó
- 1 colherjogo roulettecaféjogo roulettesementesjogo roulettemostarda
- Água filtrada
Modojogo roulettefazer:
- Misture os três ingredientes;
- Esquente a água, mas desligue o fogo quando estiver no pontojogo rouletteebulição, já que normalmente a gente trabalha com a agua não fervida;
- Faça saquinhos com pano e coloque uma colherjogo roulettechá da mistura dentrojogo roulettecada um;
- Coloque á águajogo rouletteuma xícara e bote um sachê desse chá (de mais ou menos 2g) dentro da xícara com água quente;
- Deixejogo rouletteinfusão por 3 minutos;
- Destapa e beba na temperatura que for mais agradável.
Fonte: Ana Vládia é nutricionista (UECE) e PhDjogo rouletteCiência dos Alimentos (USP). Foi docente na UFRN, bem como da UFV ,nas quais atuou nas áreasjogo rouletteTécnica Dietética, Nutrição e Metabolismo e Nutrição Esportiva. É especialistajogo rouletteDocênciajogo rouletteSaúde UFRGS e Escotista do Distrito Zona da Mata. Atualmente é professora Associada da Universidade Federaljogo rouletteJuizjogo rouletteFora, nas disciplinasjogo rouletteTécnica Dietética e Nutrição e Competências Interprofissionais para os cursos da saúde. Trabalha com Pesquisa aplicada na áreajogo roulettecomponentes bioativos, dietética e novos produtos.