O whey protein é um suplemento proteico feito a partir do soro do leitepaysafecard casino slotsvaca, constituído por um blendpaysafecard casino slotsproteínas, aminoácidos e peptídeos obtidos pelo processamento desse soro. O whey protein concentrado (WPC), o isolado (WPI) e o hidrolisado (WPH) são os três principais tipos que você deve conhecer, havendo gradaçõespaysafecard casino slotspreço entre eles: o concentrado é o mais barato e o hidrolisado, o mais caro. Há ainda os que se apresentam como double ou triple whey, uma soma dessas fontespaysafecard casino slotssuplementação com outras, como bcaa, caseína, albumina e creatina.
Nutricionista Cris Perroni explica tudo sobre whey protein
Para os veganos, o whey protein vegan ou vegan protein usa as proteínas da ervilha, do arroz ou da soja. Esse tipopaysafecard casino slotssuplemento é usado normalmente para ganhopaysafecard casino slotsmassa muscular e melhoria do desempenho esportivo, já que atua na regeneraçãopaysafecard casino slotsmicrolesões sofridas pelo músculo durante a atividade física. O importante é saber, com a ajudapaysafecard casino slotsum médico ou nutricionista, o tipo que se adequa melhor ao seu hábito alimentar, estilopaysafecard casino slotsvida e atividade física, a partir dos novos conceitospaysafecard casino slotsnutrição esportiva.
A nutricionista clínica e esportiva Malu Bastos explica que hojepaysafecard casino slotsdia a composição do leite é bastante variadapaysafecard casino slotsacordo com a espécie do gado e a alimentação à qual a vaca é submetida. Após a separação do soro do leite, obtém-se os três tipospaysafecard casino slotswhey.
– A fração proteica do leite contém um alto teorpaysafecard casino slotsproteínas epaysafecard casino slotscompostos biologicamente ativos como α-lactoalbumina, α-lactoglobulina, lactoferrina, lactoperoxidase, imunoglobulinas, glicomacropeptídeo e uma grande quantidadepaysafecard casino slotsfatorespaysafecard casino slotscrescimento. Além destas, existem ainda pequenas quantidadespaysafecard casino slotsoutras proteínas e peptídeos - ensina Malu Bastos, que completa:
- Hoje sabemos que estes peptídeos, chamados bioativos, podem atravessar a parede intestinal e chegar aos tecidos periféricos através da circulação sistêmica, podendo exercer funções específicas a nível local, no próprio trato gastrointestinal e a nível sistêmico. Dentro destas atividades, pesquisas apontam que estes peptídeos bioativos poderiam alterar o metabolismo celular e atuar como vasorreguladores, fatorespaysafecard casino slotscrescimento, indutores hormonais e neurotransmissores.
Nutricionista Cris Perroni explica os benefícios do whey protein
A proteína do soro do leite tem alto valor biológico; ou seja, é composta por uma rica cadeiapaysafecard casino slotsaminoácidos. Segundo os especialistas,paysafecard casino slotssuplementação tem efeitos positivos sobre a síntesepaysafecard casino slotsproteína no músculo esquelético, redução da gordura corporal e desempenho físico, alémpaysafecard casino slotsoutros benefícios à saúde, como redução da pressão arterial, efeito antioxidante e redução do colesterol.
– O whey protein serve principalmente para acelerar a recuperação muscular após treinamentos intensos ou prolongados (acimapaysafecard casino slots90 minutos) e recuperar quadros anêmicos, especialmente onde a resposta à suplementação com ferro não é suficiente, alémpaysafecard casino slotsservir como complemento alimentar – destaca Malu Bastos.
As formaspaysafecard casino slotswhey protein diferempaysafecard casino slotsacordo com os métodospaysafecard casino slotsprocessamento aos quais são submetidas, o que vai influenciarpaysafecard casino slotssuas quantidadespaysafecard casino slotscarboidratos e gordura, bem como na velocidadepaysafecard casino slotsdigestão e absorção. É o que explica o médico Francisco Tostes, membro da Sociedade Brasileirapaysafecard casino slotsEndocrinologia e Metabologia (SBEM), especialistapaysafecard casino slotsemagrecimento, atividade física e medicina do esporte.
Sua concentraçãopaysafecard casino slotsproteína girapaysafecard casino slotstornopaysafecard casino slots70% a 80% e pode possuir quantidades significativaspaysafecard casino slotscarboidratos e gorduras.
– Isso não significa que ele é inferior. O concentrado pode ser indicadopaysafecard casino slotsdeterminados momentos do dia, como um substitutopaysafecard casino slotsalguma refeição intermediária, por exemplo – diz Tostes.
Malu Bastos alerta que normalmente o whey protein concentrado possui grandes quantidadespaysafecard casino slotshemoglobinas e lactoferrina e não é recomendado para indivíduos que possuem intolerância a lactose.
Possui teorespaysafecard casino slotsproteína entre 92% e 98% e baixíssimas concentraçõespaysafecard casino slotslactose e gordura (menospaysafecard casino slots1%). É uma forma mais pura do que a concentrada, com pouco ou nenhum carboidrato. Francisco Tostes afirma que a pequena quantidadepaysafecard casino slotscarboidrato pode torná-lo especialmente interessante para indivíduos com intolerância à lactose. Além disso, o whey protein isolado possui todas as vitaminas e minerais presentes no leite e todos os aminoácidos essenciais (aqueles que nosso corpo não fabrica e só podem ser obtidos pela alimentação), não-essenciais (aqueles que fabricamos naturalmente) e os condicionalmente essenciais (fabricamospaysafecard casino slotscondiçõespaysafecard casino slotsSOS do organismo).
– Sua absorção comparada com qualquer outro tipopaysafecard casino slotsproteína é superior, pois ela chega quase que intacta no trato intestinal – destaca a nutricionista Bastos.
É a forma mais pura (99%paysafecard casino slotsproteínas) e, por isso, apaysafecard casino slotsabsorção mais rápida. De acordo com Tostes, devido ao seu custo mais elevado, o hidrolisado é recomendado principalmente quando se necessitapaysafecard casino slotsuma recuperação muscular mais rápida após treinos ou competições extenuantes.
– Seu uso não é restrito a praticantespaysafecard casino slotsatividade física, podendo ser usadopaysafecard casino slotsalgumas situações sob recomendação profissional. Ainda hoje há murmúriospaysafecard casino slotsque ele pode sobrecarregar o fígado e os rins, mas estudos utilizando doses bem acima das usualmente recomendadas comprovampaysafecard casino slotssegurança. No entanto, indivíduos que já apresentem insuficiência hepática ou renal possuem restrição – ressalva.
Malu Bastos explica que o whey hidrolisado nada mais é que um whey isolado que teve algumas das ligações peptídicas entre os aminoácidos quebradas por enzimas.
– Isso ajuda a absorção no intestino - diz Malu, alertando: - Tem uma grande desvantagem no quesito sabor, já que o processopaysafecard casino slotshidrólise (quebra) faz o gosto ficar amargo. O nívelpaysafecard casino slotshidrólise determina o quão amargo o produto fica. Quando o produto é 100% hidrolisado, ele recebe mais aditivos (aromas, adoçantes etc) para mascarar o sabor ruim. É mais indicado para os que não toleram proteínas intactas do WPI.
O whey protein é vendidopaysafecard casino slotscápsulas ou, como é mais comum,paysafecard casino slotspó para shakes. Malu Bastos afirma que não existe a forma ideal para consumo. Uma dosepaysafecard casino slots30 gpaysafecard casino slotswhey protein,paysafecard casino slotsmédia, oferecepaysafecard casino slots18 g a 27 gpaysafecard casino slotsproteínas, e isso corresponde a um pedaço médiopaysafecard casino slots100gpaysafecard casino slotscarne magra, só que sem excessopaysafecard casino slotsgordura saturada, sódio e ácido úrico.
- Dependendo do peso e tamanho corporal da pessoa, bem como do nívelpaysafecard casino slotsatividade física e estilopaysafecard casino slotsvida, ela pode consumirpaysafecard casino slotsmeia a duas doses por dia. Um nutricionista saberá ajustar a dose certa - ensina.
O ideal, no casopaysafecard casino slotsatletas, é que seja tomado após o treino, quando ele atua na redução dos danos musculares, alémpaysafecard casino slotsno ganhopaysafecard casino slotsmassa.
É principalmente indicado para atletas, especialmente aquelespaysafecard casino slotsbuscapaysafecard casino slotsganhopaysafecard casino slotsmassa muscular. No entanto, há vários estudos sendo feitos sobre os benefícios do whey proteinpaysafecard casino slotsoutras áreas da saúde. Seus efeitospaysafecard casino slotspacientes com asma, HIV, problemas com colesterol e com glicose alta, por exemplo, têm sido matériapaysafecard casino slotsdiversas pesquisas. No entanto, ainda não há evidências suficientes para a indicação nesses casos.
As principais contraindicações, segundo a nutricionista Malu Bastos, são para os alérgicos às proteínas lácteas, para os que têm predisposição à litíase renal (cálculos renais) por precipitaçãopaysafecard casino slotssaispaysafecard casino slotsoxalatopaysafecard casino slotscálcio, para pacientes com históricopaysafecard casino slotscâncer, para aqueles que sentem desconfortos gastrointestinais (gasespaysafecard casino slotsexcesso, dores abdominais, diarreia)paysafecard casino slotsresposta imediata ao consumo e para pacientes com história préviapaysafecard casino slotsdoença renal ou hepática.
Para atletaspaysafecard casino slotsdietas veganas ou com alergia à proteína do leite, já existem as versões veganas, à basepaysafecard casino slotservilha, arroz, soja ou num formatopaysafecard casino slotsblendpaysafecard casino slotservilhas e arroz.