– A primeira coisa que como ou bebo quando acordo é provavelmente o meu bone broth – disse ela,7games jogos de telemovelvídeo publicado no instagram.

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Segundo a nutricionista Giovanna Oliveira, membro do Instituto Brasileiro7games jogos de telemovelNutrição Funcional (IBNF), é comum preparar o alimento com ossos7games jogos de telemovelboi ou frango, embora também seja possível fazer o caldo a partir7games jogos de telemoveloutros animais.

– O bone broth é uma preparação da cultura tradicional chinesa. É um caldo feito7games jogos de telemovelossos, geralmente7games jogos de telemovelboi ou frango, mas também é possível obter a partir7games jogos de telemovelpeixes, cordeiro e peru. Esse caldo é cozido lentamente e pode ser feito adicionando especiarias e legumes, sendo os mais comuns: aipo, cebola, cenoura, pimentão e ervas como salsa, alecrim e tomilho – afirma Oliveira.

No caso7games jogos de telemovelKilye, ela revela no vídeo que acrescenta lavanda e suco7games jogos de telemovellaranja à preparação.

O bone broth, por ter um sabor suave, oferece versatilidade e pode ser base para outros caldos, sopas e risotos, além da possibilidade7games jogos de telemovelser consumido individualmente. Esse alimento ainda é rico7games jogos de telemovelproteínas e minerais importantes para os ossos,7games jogos de telemovelacordo com a especialista Giovanna Oliveira, nutricionista da Clínica Dra. Maria Fernanda Barca.

– O bone broth contém proteínas devido ao colágeno presente nos tecidos, além7games jogos de telemovelcálcio, magnésio, potássio, fósforo e outros minerais importantes para os ossos. Além disso, o caldo possui glucosamina e condroitina, essenciais para a saúde das articulações – declara Giovanna.

• Rico7games jogos de telemovelproteínas, especialmente as do colágeno, que é fonte7games jogos de telemovelaminoácidos essenciais, e7games jogos de telemovelminerais, como cálcio, magnésio, potássio, fósforo, importantes para os ossos;
• Fonte7games jogos de telemovelglucosamina e condroitina, essenciais para a saúde das articulações;
• Ajuda7games jogos de telemoveldietas7games jogos de telemovelemagrecimento por aumentar a sensação7games jogos de telemovelsaciedade;
• Melhora a qualidade do sono, pois possui glicina, um aminoácido que funciona como neurotransmissor.

Ainda à Harper’s Bazaar, Kylie Jenner contou que, além7games jogos de telemovelconsumir o bone broth logo ao acordar, bebe duas jarras do caldo diariamente. De acordo com a nutricionista Giovanna Oliveira, a preparação pode auxiliar no processo7games jogos de telemovelemagrecimento porque possui poucas calorias,7games jogos de telemoveltorno7games jogos de telemovel70 kcal por porção7games jogos de telemovel18 g (dependendo dos ingredientes incluídos), e ajuda a aumentar a saciedade.

– É uma preparação baixa7games jogos de telemovelcalorias e, por ser rica7games jogos de telemovelproteínas, ajuda aumentar a saciedade. Mas é importante ressaltar que o caldo não deve substituir uma refeição, pois, apesar7games jogos de telemovelconter nutrientes importantes, esses nutrientes não estão7games jogos de telemovelgrandes quantidades como uma tradicional canja, por exemplo – explica.

O bone broth deve, portanto, ser um complemento à alimentação, sendo usado como base para sopas ou outras preparações, ou consumido como entrada nas refeições. Pode ainda ser um lanche, não substituindo almoço e jantar.

Ingredientes:

• 4 litros7games jogos de telemovelágua
• 1 a 2 kg7games jogos de telemovelossos (de boi, frango, cordeiro, peru ou peixe)
• 2 cenouras picadas
• 2 cebolas7games jogos de telemovelpedaços
• 4 dentes7games jogos de telemovelalho
• 2 colheres7games jogos de telemovelsopa7games jogos de telemovelvinagre7games jogos de telemovelmaçã
• 1 colher7games jogos de telemovelsobremesa7games jogos de telemovelsal marinho
• Ervas aromáticas a gosto (salsa, alecrim, manjericão, tomilho)

Modo7games jogos de telemovelpreparo:

1. Coloque todos os ingredientes7games jogos de telemoveluma panela grande e leve para ferver.
2. Cozinhe por pelo menos duas horas, mas pode ficar mais tempo. Quanto mais tempo cozinhar, mais aminoácidos, minerais e colágeno serão extraídos dos ossos.
3. Coe o caldo e armazene na geladeira por até cinco dias ou no freezer, já7games jogos de telemovelporções, por até um mês.

Fonte: nutricionista Giovanna Oliveira.

Embora o bone broth possa ser consumido7games jogos de telemovelqualquer hora do dia, a nutricionista Giovanna Oliveira recomenda a ingestão do alimento na parte da noite, especialmente para quem não consegue emagrecer devido aos distúrbios do sono.