Os brasileiros consomem,jogo de pênalti que ganha dinheiromédia, 18 colheresjogo de pênalti que ganha dinheirochájogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar por dia, o equivalente a cercajogo de pênalti que ganha dinheiro80 g. É o dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS),jogo de pênalti que ganha dinheiro40 g. A American Heart Association (AHA) é ainda mais radical: seis colheres para as mulheres, nove para os homens, três a seis para as crianças. Com o objetivojogo de pênalti que ganha dinheirodiminuir o consumo do açúcar no país,jogo de pênalti que ganha dinheironovembro do ano passado o Ministério da Saúde assinou um termo para reduzir 144 mil toneladasjogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcarjogo de pênalti que ganha dinheiroprodutos industrializados, como bolos, misturas para bolos, produtos lácteos, achocolatados, bebidas açucaradas e biscoitos recheados. Afinal, parte do açúcar ingerido no dia a dia vem das colheres que incluímosjogo de pênalti que ganha dinheirosucos e sobremesas caseiras, mas outra parte vem do que está presente nos industrializados. E nem incluímos nessa conta o açúcar naturaljogo de pênalti que ganha dinheirocarboidratos como frutas, cereais, batatas.
Medidas como essa visam frear a epidemiajogo de pênalti que ganha dinheiroobesidade no país: segundo a pesquisa Vigilânciajogo de pênalti que ganha dinheiroFatoresjogo de pênalti que ganha dinheiroRisco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel)jogo de pênalti que ganha dinheiro2018, 55,7% dos brasileiros acimajogo de pênalti que ganha dinheiro18 anos estão com sobrepeso, sendo que 19,8% estão obesos, o que é condição agravante para desenvolvimentojogo de pênalti que ganha dinheirodiabetes e doenças cardiovasculares.
Para diminuir o consumo diário, uma orientação é apostar maisjogo de pênalti que ganha dinheirocomidas pouco processadas, feitasjogo de pênalti que ganha dinheirocasa. O lema é "descasque mais, desembale menos". E na horajogo de pênalti que ganha dinheirofazer uma sobremesa, porque também merecemos ter prazer ao comer, pode-se apostarjogo de pênalti que ganha dinheiroalternativas saudáveis e naturais ao açúcar. Nutricionista e pesquisadorajogo de pênalti que ganha dinheiroalimentação terapêutica, Aline Quissak nos ajudará com dicas e receitasjogo de pênalti que ganha dinheirodar água na boca, e sem tanto impacto nas taxasjogo de pênalti que ganha dinheiroglicose do sangue.
Termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose, o açúcar é produzidojogo de pênalti que ganha dinheirolarga escalajogo de pênalti que ganha dinheiropaíses como Brasil, Índia, China e Tailândia e consumidojogo de pênalti que ganha dinheirotodo o mundo. Ele começou a ser refinado na Índiajogo de pênalti que ganha dinheirotornojogo de pênalti que ganha dinheiro500 antesjogo de pênalti que ganha dinheiroCristo, mas o cultivo da cana-de-açúcar datajogo de pênalti que ganha dinheirocercajogo de pênalti que ganha dinheiro8 mil antesjogo de pênalti que ganha dinheiroCristo, inicialmente na Nova Guiné. O açúcar refinado é o açúcar branco, o mais encontrado nos mercados e comumente utilizado nas preparações dos alimentos. Ele é processado a partir do melado da cana-de-açúcar ou do açúcar mascavo, que é marrom. Mas há também outras variedadesjogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar originárias da cana-de-açúcar, além dasjogo de pênalti que ganha dinheirobeterraba ejogo de pênalti que ganha dinheirococo.
O açúcar refinado recebe uma sériejogo de pênalti que ganha dinheiroprodutos químicos que alteramjogo de pênalti que ganha dinheirocor, deixam o sabor mais neutro e a solubilidade, mais fácil. A maior diferença entre ele e o mascavo está na composição:jogo de pênalti que ganha dinheiro100 gramasjogo de pênalti que ganha dinheiromascavo original, existem 85 miligramasjogo de pênalti que ganha dinheirocálcio, 29 miligramasjogo de pênalti que ganha dinheiromagnésio, 22 miligramasjogo de pênalti que ganha dinheirofósforo e 346 miligramasjogo de pênalti que ganha dinheiropotássio. Já o refinado comum tem por voltajogo de pênalti que ganha dinheiroapenas 2 a 3 miligramasjogo de pênalti que ganha dinheirocada nutriente desses.
– O maior problema do açúcar não é ele ser branco, mascavo, demerara,jogo de pênalti que ganha dinheirococo, açúcarjogo de pênalti que ganha dinheirobeterraba etc. O problema é que a solubilidade dos açúcares refinados é tão alta que eles são facilmente incluídosjogo de pênalti que ganha dinheiropreparações sem que se perceba a quantidade gigantesca que estamos consumindo – afirma Aline.
Quissak alerta ainda para outro problema desse aditivo doce: os famosos xaropes.
– Sejajogo de pênalti que ganha dinheirofrutose,jogo de pênalti que ganha dinheiroguaraná,jogo de pênalti que ganha dinheiromalte, xarope é o açúcar concentrado líquido que hoje é adicionadojogo de pênalti que ganha dinheirobebidas, molhos para saladas, refrigerantes, sucosjogo de pênalti que ganha dinheirocaixinha, águajogo de pênalti que ganha dinheirococo, barrinhajogo de pênalti que ganha dinheirocereal, bolachas, biscoitos, salgadinhos e na maioria dos produtos industrializados para dar crocância e auxiliar no tempojogo de pênalti que ganha dinheirovalidade do produto – explica.
Tudo é uma questãojogo de pênalti que ganha dinheiroequilíbrio e moderação. Uma dieta concentradajogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar tem sido associada a uma sériejogo de pênalti que ganha dinheiroproblemasjogo de pênalti que ganha dinheirosaúde. Uma quantidade excessivajogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar pode acarretar problemasjogo de pênalti que ganha dinheirosaúde como a obesidade e diabetes tipo 2. O nutriente afeta o equilíbrio natural dos hormônios que conduzem funções críticas no corpo e aumenta os níveisjogo de pênalti que ganha dinheiroglicose na corrente sanguínea, o que leva o pâncreas a liberar insulina. Isso consequentemente também afeta um hormônio chamado leptina, que é o nosso inibidorjogo de pênalti que ganha dinheiroapetite natural, responsável por avisar ao nosso cérebro quando estamos saciados.
O que o consumo exageradojogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar pode causar:
- Cáries;
- Obesidade;
- Diabetes tipo 2;
- Colesterol alto;
- Gordura no fígado;
- Câncer;
- Gastrite;
- Pressão alta.
Outro perigo pouco divulgado é o do consumo exageradojogo de pênalti que ganha dinheiroprodutos industrializados dietéticos como bolo diet, paçoquinha diet, chocolate diet, entre outros. Quissak alerta que o teorjogo de pênalti que ganha dinheirocarboidrato desses produtos às vezes é até maior que o produto original, alémjogo de pênalti que ganha dinheirotodos os químicos envolvidos. Foge-se do açúcar, mas permanecendojogo de pênalti que ganha dinheirouma dieta nada saudável.
– A responsabilidadejogo de pênalti que ganha dinheirofazer aquele produto não ser bom para a saúde é a quantidadejogo de pênalti que ganha dinheiroingredientes artificiais como corantes, conservantes e gorduras hidrogenadas. Vemos o próprio refrigerante diet: não tem açúcar, mas tem corante caramelo IV, que é cancerígeno – explica.
Comida boa é comida com qualidadejogo de pênalti que ganha dinheiroingredientes e nutrientes, afirma a nutricionista. É alimento que veio da natureza, com o mínimojogo de pênalti que ganha dinheiroprocessamento possível, e feitojogo de pênalti que ganha dinheirocasa. Um bolo caseiro da vovó é um bom exemplo: ele possui poucos ingredientes, como o ovo, farinhajogo de pênalti que ganha dinheirotrigo oujogo de pênalti que ganha dinheiromilho oujogo de pênalti que ganha dinheiroaveia, leite ou sucojogo de pênalti que ganha dinheirofrutas, manteiga (e não margarina) ou iogurte, fermento e o temido açúcar. Mas, a nutricionista garante, uma fatia desse bolo no café da tarde não vai causar problemasjogo de pênalti que ganha dinheirosaúdejogo de pênalti que ganha dinheironinguém.
– O problema é comer o bolo e adicionar açúcar também no café, colocar uma coberturajogo de pênalti que ganha dinheirogranulado (açúcar refinado + gordura hidrogenada), leite condensado com achocolatado e ainda no café da manhã ter comido mal, no jantar também ou comer o bolo inteiro sozinho num dia só – enumera.
A nutricionista recomenda adicionar ingredientes simplesjogo de pênalti que ganha dinheiroqualidade para revezar com o açúcar ou substituí-lo parcialmente. Se for possível, devido à necessidadejogo de pênalti que ganha dinheiroretirar ingredientes artificiais do seu dia a dia, prefira usar o mascavo ou o meladojogo de pênalti que ganha dinheirocana.
Sugestões para substituir o açúcar refinado:
- Mel: único adoçante natural com propriedades anti-inflamatórias;
- Tâmaras: têm carboidrato, mas são ricajogo de pênalti que ganha dinheirofibras, vitaminas e minerais, diferente da caloria vazia do açúcar;
- Suco integraljogo de pênalti que ganha dinheiromaçã ou purêjogo de pênalti que ganha dinheiromaçã: traz umidade a massasjogo de pênalti que ganha dinheirobolos, uma das funções do açúcar, além da doçura;
- Geleia 100% fruta: é possível fazer bolo adoçado com geleias sójogo de pênalti que ganha dinheirofrutas, principalmentejogo de pênalti que ganha dinheirobaixa caloria como frutas vermelhas, mas também pode-se usarjogo de pênalti que ganha dinheirodamasco;
- Maçãjogo de pênalti que ganha dinheiropó (Sweet Apple): tem praticamente a mesma quantidadejogo de pênalti que ganha dinheirofibras e carboidratos, quase anulando a caloriajogo de pênalti que ganha dinheiroforma a ser uma fruta inteira e não apenas o açúcar da fruta.
Bolojogo de pênalti que ganha dinheirochocolate funcional
Ingredientes:
- 4 colheresjogo de pênalti que ganha dinheirosopa rasasjogo de pênalti que ganha dinheirocacaujogo de pênalti que ganha dinheiropó 100%.
- 6 colheresjogo de pênalti que ganha dinheirosopajogo de pênalti que ganha dinheirogeleiajogo de pênalti que ganha dinheirodamasco 100% fruta sem adiçãojogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar/adoçante.
- 5 ovos (eles que vão dar estrutura para o bolo, já que não vai farinha).
- 70 gjogo de pênalti que ganha dinheirochocolate 70% derretido.
- 1 colherjogo de pênalti que ganha dinheirosopa cheiajogo de pênalti que ganha dinheirofermentojogo de pênalti que ganha dinheiropó para bolo.
- 2 colheresjogo de pênalti que ganha dinheirosopajogo de pênalti que ganha dinheiroóleojogo de pênalti que ganha dinheirococo extra virgem.
Para o recheio:
- Geleiajogo de pênalti que ganha dinheirofrutas vermelhas 100% fruta sem adiçãojogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar oujogo de pênalti que ganha dinheiroadoçante. Ou pode adicionar frutas vermelhas como morango, amora, mirtilo, framboesajogo de pênalti que ganha dinheiropedaços no centro do bolo.
Modojogo de pênalti que ganha dinheiroPreparo:
- Bata os ovos com um garfo, tipo omelete. Coloque todos os ingredientes aos poucos e com cuidadojogo de pênalti que ganha dinheiroum bowl (tigela) e mexa até ficar uma massa lisa e homogênea.
- Coloquejogo de pênalti que ganha dinheiroformasjogo de pênalti que ganha dinheirocupcake (aquelas individuais) enchendo 3/4 da forma e asse por 20 a 30 minjogo de pênalti que ganha dinheiroforno 180 graus. Espete um palitinho para ver se saiu sequinho.
- Recheie com a geleiajogo de pênalti que ganha dinheirofrutas vermelhas ou com as frutas depois que bolo estiver frio. Polvilhe com coco ralado desidratado sem adiçãojogo de pênalti que ganha dinheiroaçúcar.
- Se preferir fazerjogo de pênalti que ganha dinheirouma forma comum, use uma pequenajogo de pênalti que ganha dinheiro22x22 cm.
Espere esfriar e delicie-se!
- Dica da Nutri: consuma uma a duas porções desse bolo junto com duas castanhas do Pará ou cinco nozes e um copojogo de pênalti que ganha dinheiro200 mljogo de pênalti que ganha dinheirosucojogo de pênalti que ganha dinheiroacerola natural (pode usar polpa congelada).
- Dica da Nutri 2: pode substituir a geleiajogo de pênalti que ganha dinheirodamasco pela mesma medidajogo de pênalti que ganha dinheiropurêjogo de pênalti que ganha dinheiromaçã oujogo de pênalti que ganha dinheirosucojogo de pênalti que ganha dinheirouva também para adoçar.
- Dica da Nutri 3: opção para alérgicos ao ovo é fazer uma versão brownie, com as mesmas propriedades funcionais.
Iogurte funcional
Ingredientes:
- Iogurte natural 120 g.
- Cenoura - 4 rodelas (auxilia na desintoxicação do fígado).
- Manga (promove a diminuição da compulsão por doces).
- Coco ralado - 2 colheresjogo de pênalti que ganha dinheirosobremesa.
- Amêndoas.
Modojogo de pênalti que ganha dinheiropreparo:
- Bata no liquidificador a cenoura com o iogurte.
- Adicione as amêndoas e bata mais.
- Despeje o cremejogo de pênalti que ganha dinheiroum recipiente,
- Acrescente a manga picada e, por último, o coco ralado,