Frango no churrasco: dicas e temperos para garantir mais suculência

Coração, asa, coxa e sobrecoxa: com tempero certo, frango pode virar o protagonista do churrasco

Por Aurora Alimentos


Churrasquinho GE — Foto: Aurora Alimentos

Usadofutemax futebol aoforma engraçada para representar uma falha do goleiro no futebol, o frango conquista diferentes reações quando o assunto é churrasco. Injustiçado por uns e amado por outros, os cortesfutemax futebol aofrango estão presentesfutemax futebol aodiferentes formas, dos espetinhos aperitivos às perfeitas coxas com crostas crocantes.

Começando pelos aperitivos, podem ser usadas as asas, coxinha da asa e o clássico coraçãozinho. Dica: cuidado com a altura da grelha e a temperatura, churrasco se faz na brasa e não nas chamas. Para um sabor mais concentrado, apostefutemax futebol aouma marinada, que pode levar sal, mixfutemax futebol aopimentas, limão, ervas e lemon pepper. Uma forma práticafutemax futebol aoservir é no formatofutemax futebol aoespetinhos.

Atenção extra com o coraçãozinho: presença garantida nos melhores churrascos, o tempofutemax futebol aocozimento é super rápido,futemax futebol aooito a doze minutos é suficiente, garantindo suculência.

Aprimorando um pouco mais o churrasco, a sugestão é investir na sobrecoxa desossada. O sabor e a suculência ficam por conta do tempero: no liquidificador, bata uma bebidafutemax futebol aosua preferência, com temperos como alho, cebola, folhasfutemax futebol aolouro e orégano. Se gostarfutemax futebol aosabores mais apimentados, aposte no limão, mixfutemax futebol aopimentas e mostarda.

Churrasquinho GE — Foto: Aurora Alimentos

Por fim, acrescente maionese para dar uma consistência pastosa. Mergulhe os pedaçosfutemax futebol aosobrecoxa, lambuzando bem os dois lados. Pode também reforçar a cobertura quando os pedaços já estiverem na churrasqueira, passando a mistura com um pincel.

Agora, se a ideia é um churrasco completo, com o frango no papelfutemax futebol aoprotagonista, não pode faltar a explosãofutemax futebol aosaboresfutemax futebol aouma sobrecoxa com crosta crocante e perfeita. O dry rub, um mixfutemax futebol aotemperos secos que vai formar a crosta do seu frango, pode ser feito com salfutemax futebol aoparrilla, açúcar (mascavo pode ser uma boa pedida), páprica doce, mixfutemax futebol aopimentas, mostarda, alho, cebola, tudofutemax futebol aopó ou flocos.

Antesfutemax futebol aolevar à churrasqueira, deixe as sobrecoxas no tempero por 15 ou 20 minutos, para melhor cobertura. Comece a assar com a pele para cima, observando o tostado e a caramelização. Quando virar as sobrecoxas, cuidado para não passar do ponto. Cercafutemax futebol aocinco minutos são suficientes para manter a suculência e não queimar o açúcar.

Churrasquinho GE — Foto: Aurora Alimentos