• Açafrão
  - Originário do sudeste da Europa e sudoeste da Ásia, o açafrão florescejogo paciencia gratis onlineoutubro, dando origem a uma flor roxa; desta flor retira-se o estigma (abertura superior do pistilo por onde entra o pólen). É algo bastante delicado, feito com o usojogo paciencia gratis onlinepinças especiais. Para se colher uma boa quantidade dela, é necessário o plantiojogo paciencia gratis onlinemilharesjogo paciencia gratis onlinehectares, bem como manejo e armazenamento bastante específicos, motivo pelo qual o açafrão é uma especiaria cujo preço costuma ser bastante elevado nos mercados. Costumamos encontrar para comprar na formajogo paciencia gratis onlinepequenos filamentos secos, geralmentejogo paciencia gratis onlinecaixinhas ou potinhos pequenos e delicados - explica Silvia.
• Cúrcuma ou açafrão-da-terra
  - Já o que aqui no Brasil chamamosjogo paciencia gratis onlineaçafrão trata-se da cúrcuma longa (açafrão-da-terra), que é da família do gengibre. Conhecida também como tumérico, é originária da Ásia (Índia e Indonésia), foi introduzida no Brasil na época colonial e hoje crescejogo paciencia gratis onlineforma espontâneajogo paciencia gratis onlinevárias partes do país, sendo o estadojogo paciencia gratis onlineGoiás o maior produtor nacional dessa especiaria - aponta a nutricionista.

O açafrão e a cúrcuma têm propriedades semelhantes, sendo bastante utilizados por seus efeitos antioxidantes. Em relação ao sabor, ambas as especiarias são muito parecidas, mas enquanto o açafrão tem um sabor mais delicado, a cúrcuma é mais terrosa.

- Há inúmeros estudos demonstrando o potencial do açafrão para o tratamento coadjuvante da depressão e doenças relacionadas ao sistema nervoso. Seus principais benefícios são ter efeito neuroprotetor, ansiolítico, antidepressivo e auxiliar na memória e no aprendizado. No esporte, o açafrão tem sido estudado no combate à inflamação gerada pelo treinamentojogo paciencia gratis onlineresistência e por contajogo paciencia gratis onlineseu efeito antioxidante, bem comojogo paciencia gratis onlineparticipação na biogênese mitocondrialjogo paciencia gratis onlineatletas; porém mais estudos são necessários. Por outro lado, ao contrário da cúrcuma, há menos estudos relacionando esta substância com treinamentos esportivos, sendo muito mais relacionadojogo paciencia gratis onlinefato a pesquisas na áreajogo paciencia gratis onlinedoenças neurológicas e modulação do humor - explica Sylvia Pozzobon.

Açafrão

O Crocus sativus L possui alguns princípios ativos, sendo eles: crocina e crocetina (responsáveis pela cor do açafrão), pricrocrocina (responsável pelo sabor amargo do açafrão) e o safranal (ricojogo paciencia gratis onlinecarotenoides que afetam a imunidade e tem atividade anti-inflamatória). O açafrão é pesquisado na medicina há maisjogo paciencia gratis online20 anos. Ele possui componentes ativos com aplicações e diversos efeitos farmacológicos tais como:

1. Anticonvulsivo;
2. Antidepressivo;
3. Anti-inflamatório;
4. Antitumoral;
5. Antioxidante, atuando na eliminaçãojogo paciencia gratis onlineradicais livres;
6. Melhora da memória e aprendizagem;
7. Alguns estudos mostram boas aplicações da planta no tratamentojogo paciencia gratis onlinesintomas da menstruação e na perdajogo paciencia gratis onlinepeso.

Por outro lado, há pesquisas que ainda precisamjogo paciencia gratis onlinemais dados investigando o açafrão no tratamentojogo paciencia gratis onlinedisfunção erétil, alergias, doenças cardiovasculares e sistema imune.

Cúrcuma ou açafrão-da-terra

Já a cúrcuma longa ou açafrão-da-terra, cujo princípio ativo é a curcumina, tem sido amplamente estudada e possui diversas indicações. Hoje, ela saiu da cozinha e está presente na prática clínicajogo paciencia gratis onlinemaneira ampla. No esporte, por exemplo, a cúrcuma pode ser recomendada para combater inflamações e estresse oxidativo, reduzindo dores e danos musculares, melhorando a recuperação e performance, sendo interessante para atletas que praticam endurance (exercíciosjogo paciencia gratis onlineresistência). Estudos apontam seu potencial para colaborar no tratamentojogo paciencia gratis onlinedoenças inflamatórias, cânceres autoimunes, doenças neurodegenerativas, doenças cardiovasculares, depressão, diabetes, obesidade e aterosclerose. Tem propriedades como:

1. Antioxidante;
2. Anti-inflamatório;
3. Efeitos antitumorais;
4. Antidepressivo;
5. Auxilia na regulação da glicose e do colesterol;

O componente da cúrcuma — curcumina — consumido oralmente não apresentou efeitos tóxicos aos seres humanos, sendo seguro na dosagemjogo paciencia gratis onlineaté 6 g ao dia por quatro a sete semanas. Seu consumo exagerado pode levar a desconforto gastrointestinal. Já o consumojogo paciencia gratis onlinesuplementos à basejogo paciencia gratis onlinecurcumina demonstrou-se seguro até a quantiajogo paciencia gratis online500 mg ao dia por 30 dias, porém, mais estudos precisam ser feitos.

- Em geral trata-sejogo paciencia gratis onlineuma substância segura; no entanto, não recomendo uso contínuo e prolongado. Sugiro sempre usar por até 30 dias e depois trocar por outro tipojogo paciencia gratis onlineantioxidante, fazendo uma rotaçãojogo paciencia gratis onlinesubstâncias. Apesarjogo paciencia gratis onlinese mostrar uma substância segura quando administrada oralmente, convém não ser ingerido por gestantes. Pessoas com doenças graves também não devem ingerir nenhum medicamento ou suplemento sem indicação médica prévia - destaca a Sylvia.

Jájogo paciencia gratis onlinerelação ao açafrão, não há uma dosagem recomendada, sendojogo paciencia gratis onlineconcentração variável conforme o uso. Em geral, não se tratajogo paciencia gratis onlineuma substância tóxica, porém algumas pessoas, especialmente crianças, podem apresentar alergia. Doses altas, acimajogo paciencia gratis online5 g/dia não são recomendadas para gestantes, pois pode provocar estimulação da atividade uterina.

A seguir, confira duas sugestões da nutricionista Sylvia Pozzobon e saiba como usar a cúrcuma, mais barata ejogo paciencia gratis onlinemais fácil acesso, alimentar e clinicamente:

Anti-inflamatório caseiro natural

Ingredientes:

• Cúrcumajogo paciencia gratis onlinepó - 20 g
• Canelajogo paciencia gratis onlinepó – 20 g
• Cacaujogo paciencia gratis onlinepó – 20 g
• Gengibrejogo paciencia gratis onlinepó – 20 g
• Pimenta do reinojogo paciencia gratis onlinepó – 1 g (pouco menosjogo paciencia gratis onlineuma colherjogo paciencia gratis onlinecafé)

Modojogo paciencia gratis onlinepreparo: misturar todos os ingredientes e armazenarjogo paciencia gratis onlineum potejogo paciencia gratis onlinevidro. Usar diariamente uma colher diretamente no café, nos sucos oujogo paciencia gratis onlinevitaminas.

Tempero funcional

Ingredientes:

• 1 colherjogo paciencia gratis onlinesopa cheiajogo paciencia gratis onlinehortelã
• 1 colherjogo paciencia gratis onlinesopa cheiajogo paciencia gratis onlinesálvia
• 1 pacote (12 g)jogo paciencia gratis onlinealecrim
• 2 pacotes (120 g)jogo paciencia gratis onlineorégano
• 1 pacote (100 g)jogo paciencia gratis onlineaçafrão-da-terra (cúrcuma)
• 2 colheresjogo paciencia gratis onlinesopa cheiajogo paciencia gratis onlinepimenta
• 1 pacote (12 g)jogo paciencia gratis onlinecheiro verde
• 1 pacote (5 g)jogo paciencia gratis onlinecebolinha desidratada
• 3 colheresjogo paciencia gratis onlinesopa cheiajogo paciencia gratis onlinepáprica doce
• 1 pacote (4 g)jogo paciencia gratis onlinelouro

Modojogo paciencia gratis onlinepreparo: colocar os ingredientes aos poucos no liquidificador e bater. Depois, armazenarjogo paciencia gratis onlinepote hermético, ao abrigo da umidade por até 30 dias. Pode ser utilizadojogo paciencia gratis onlinepreparos diversos.

- Existe uma coisa que devemosjogo paciencia gratis onlinefato retirar da rotina alimentar, que são os temperos prontos e os melhoradoresjogo paciencia gratis onlinesabor. Esses tabletes para dar sabor aos alimentos são ricosjogo paciencia gratis onlinequímica,jogo paciencia gratis onlineespecial o glutamato monossódico, o qual está relacionado com diversos efeitos tóxicos no nosso organismojogo paciencia gratis onlinetodas as fases da vida, inclusive afeta fetosjogo paciencia gratis onlineformação quando a gestante ingere alimentos adicionados desta substância. Todavia, ela está presentejogo paciencia gratis onlineuma ampla variedadejogo paciencia gratis onlinealimentos industrializados. Glutamato monossódico esta relacionado com hipertensão arterial, obesidade, diabetes, alterações no sistema nervoso, disfunções endócrinas e uma sériejogo paciencia gratis onlineoutras doenças. Os temperos naturais são excelentes para dar sabor aos alimentosjogo paciencia gratis onlineforma saudável, e o açafrão e a cúrcuma são perfeitos para isso - indica a nutricionista.