betano br login Churrasco: dicas para uma costelinhabetano br loginporco caramelizada e crocante

É o caso, por exemplo, da costelinhabetano br loginporco. Suculenta e extremamente macia, seu preparo envolve desde uma marinada ao ponto certo, que precisa apresentar o equilíbrio entre caramelização e crosta crocante. Separamos algumas dicas para a costelinha perfeita:

Marinada

Carnebetano br loginporco combina com notas cítricas, agridoces e picantes. A ideia é juntar tudo isso atravésbetano br loginuma marinada, que pode levar vinagre, mostarda, pimenta (experimente a jalapeño ou a dedobetano br loginmoça), sal (com moderação), ervas e especiarias, e o açúcar, que vai garantir a caramelização. A carne deve ficar na marida pelo menos 12 horas, antesbetano br loginir para a churrasqueira. Reserve uma quantidade da marinada para pincelar a carne quando estiver finalizando, potencializando ainda mais o sabor.

Cocção

Para o ponto perfeito, a dica é embrulhar a costelinhabetano br loginpapel alumínio. Corte três folhas do papelbetano br loginum tamanho que seja suficiente para fazer um embrulho reforçado, com pouco vazamentobetano br loginar. É este calor que vai cozinhar a carnebetano br loginporco, por cercabetano br login50 minutos (comece a contar o tempo a partir do momento que o embrulho encherbetano br loginar). Disponha o embrulho na parte mais alta dabetano br loginchurrasqueira.

Finalização

Com abetano br logincarne já cozida no calor do braseiro, é horabetano br loginfinalizar a costelinhabetano br loginporco. Tire o papel alumínio e volte a peça para a churrasqueira, desta vez na grelha mais próxima do calor. Pincele novamente a marinada e após cinco minutosbetano br logincada lado, a costelinhabetano br loginporco está pronta: suculenta, soltando do osso, macia, caramelizada e crocante. Se precisar, acerte o sabor com salbetano br loginparrilla.