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De um lado, o alto consumo pela população brasileirabaixar jogo de máquina caça níquelalimentos ultraprocessados; do outro, a onda "clean label" ou rótulo limpo, tendência mundialbaixar jogo de máquina caça níquelprocura por alimentos minimamente processados, com menos ingredientes e aditivos, mais naturais.
O guia da população brasileira, nabaixar jogo de máquina caça níquelúltima edição, alertou para importância da qualidade alimentar e para a necessidadebaixar jogo de máquina caça níquelreduzir a ingestãobaixar jogo de máquina caça níquelalimentos ultraprocessados e aumentar a ingestãobaixar jogo de máquina caça níquelalimentos in natura e minimamente processados.
Alimentos ultraprocessados são ricosbaixar jogo de máquina caça níquelsal, açúcar, gordura e aditivos. Possuem alta palatabilidade, ou seja, são mais saborosos, e têm maior tempobaixar jogo de máquina caça níquelprateleira, maior validade. Seu consumo tem alta correlação com doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade e diabetes.
Estudo recente realizado por Kevin D. Hall e colaboradores, do National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (Instituto Nacionalbaixar jogo de máquina caça níquelDiabetes e Doenças Renais e Digestivas), dos Estados Unidos, comparou a ingestãobaixar jogo de máquina caça níqueldieta com alimentos ultraprocessados ebaixar jogo de máquina caça níqueldieta "não processada".
Vinte indivíduos (idade médiabaixar jogo de máquina caça níquel31 anos e IMC 27kg/m², com sobrepeso) foram admitidosbaixar jogo de máquina caça níquelum ambiente hospitalar para participarbaixar jogo de máquina caça níquelduas etapas do estudo, com duas semanas cada etapa. Receberam 100% da alimentação e foram orientados a comer "ad libitum", ou à vontade, o que desejavam. Ambas as dietas foram equilibradasbaixar jogo de máquina caça níquelenergia, macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas), sal, açúcar e fibras.
Observaram que a ingestão energética foi maior durante a dieta ultraprocessada (cercabaixar jogo de máquina caça níquel500 kcal/dia a mais), com aumento no consumobaixar jogo de máquina caça níquelcarboidratos (cerca 280 kcal) e gorduras (cercabaixar jogo de máquina caça níquel230 calorias), mas nãobaixar jogo de máquina caça níquelproteínas. Observou-se ganhobaixar jogo de máquina caça níquelpeso (cerca 900g) durante o período da dieta ultraprocessada e reduçãobaixar jogo de máquina caça níquelpeso (cercabaixar jogo de máquina caça níquel900g) durante a dieta "não processada".
Quando comemos alimentos ultraprocessados, comemos mais, é difícil controlar a quantidade.
Isso confirma a necessidadebaixar jogo de máquina caça níquelreduzir o consumobaixar jogo de máquina caça níquelalimentos ultraprocessados, que possuem alta palatabilidade e estimulam a comer mais, e aumentar a ingestãobaixar jogo de máquina caça níquelalimentos in natura e minimamente processados para prevenir e tratar excessobaixar jogo de máquina caça níquelpeso e obesidade e suas complicações, entre elas diabetes, hipertensão arterial, cardiopatias e câncer.
No outro polo, temos a tendência "clean label" ou rótulo limpo. As pessoas estão mais preocupadasbaixar jogo de máquina caça níquelsaber o que realmente os alimentos processados contêm, como foram cultivados, qual abaixar jogo de máquina caça níquelprocedência e formabaixar jogo de máquina caça níquelprodução. Querem conhecer as marcas e seus propósitos.
Estão procurando por uma alimentação mais natural, com ausência ou com menor númerobaixar jogo de máquina caça níqueladitivos artificiais; se houver corantes ou adoçantes, que sejam naturais.
Quanto menor o númerobaixar jogo de máquina caça níquelingredientes e mais conhecidos e naturais, melhor para saúde. Não sabemos a longo prazo qual o prejuízo para a saúdebaixar jogo de máquina caça níqueltantos conservantes, corantes, realçadoresbaixar jogo de máquina caça níquelsabor, aditivosbaixar jogo de máquina caça níquelgeral. Por enquanto, temos a certeza dabaixar jogo de máquina caça níquelcorrelação com ganhobaixar jogo de máquina caça níquelpeso e obesidade.
Literatura:
HALL, K.D. et al. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metab. 2019, v.30, n.1, p. 67-77.
* As informações e opiniões emitidas neste texto sãobaixar jogo de máquina caça níquelinteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao pontobaixar jogo de máquina caça níquelvista do Globoesporte.com / EuAtleta.com.
Nutricionista formada pela UFRJ e pós-graduadabaixar jogo de máquina caça níquelobesidade e emagrecimento. Tem especializaçãobaixar jogo de máquina caça níquelnutrição clínica pela UFF, especializaçãobaixar jogo de máquina caça níquelnutrição esportiva pela Universidade Estáciobaixar jogo de máquina caça níquelSá e trabalha com consultoria e assessoria na áreabaixar jogo de máquina caça níquelnutrição. (Foto: EuAtleta)
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