Com o importante crescimento do movimento vegano nos últimos anos, cresceu também o númerosite 1 winestudos procurando investigar os efeitossite 1 winuma dieta com restriçãosite 1 winalimentossite 1 winorigem animal sobre os diferentes aspectos da saúde e performance humana. Como exemplo, vamos abordar um desses aspectos estudados, referente à interação dieta vegana/vegetariana x saúde óssea.
Quando buscamos por artigos publicados a respeito desse assunto, podemos observar a existênciasite 1 winmuitos estudos grandes, avaliando, por exemplo, a incidência do riscosite 1 winfraturas ósseassite 1 winveganos/vegetarianos.
Em muitos estudos recentes, as dietas vegetarianas e especialmente veganas têm sido associadas a um risco aumentadosite 1 winfraturas ósseas. De acordo com os autores desses estudos, pelo menos parte deste risco pode ser devido a um índicesite 1 winmassa corporal mais baixo e a uma menor ingestãosite 1 winnutrientes como cálcio, vitamina D e proteínas. Algumas evidências sugerem que a suplementação combinadasite 1 winvitamina D e cálcio e outros fatores, como o consumosite 1 winalimentos ricossite 1 winproteínas, podem atenuar esse risco.
Numa revisão sistemática com meta-análise, realizada por pesquisadores espanhóis e publicadasite 1 win2019, foram incluídos 20 estudos, com maissite 1 win37.000 participantes. Tal revisão concluiu que,site 1 wincomparação com os onívoros (aqueles que também consomem alimentossite 1 winorigem animal), os vegetarianos e os veganos apresentaram menor densidade óssea no colo do fêmur e na coluna lombar e os veganos também apresentaram maiores taxassite 1 winfraturas. Confirmando dados encontradossite 1 winpesquisas prévias.
Essa informação é ainda mais importante para indivíduos maduros e mulheres pós-menopausa, uma vez que a massa óssea diminui à medida que as pessoas envelhecem (particularmentesite 1 winmulheres na pós-menopausa), levando,site 1 winalguns casos, à osteoporose e fraturas por fragilidade.
Além disso, temos que considerar também que fatores genéticos esite 1 winestilosite 1 winvida influenciam a densidade mineral óssea (DMO) e o riscosite 1 winfraturas. Dentre eles, a atividade física e a dieta alimentar são consideradas as mais relevantes.
Em relação à alimentação, alguns nutrientes, como o cálcio e a vitamina D, são essenciais para a manutenção da saúde óssea. Outros nutrientes, como proteínas, vitamina B12, zinco e ácidos graxos, encontrados principalmentesite 1 winprodutossite 1 winorigem animal, também podem estar relacionados à saúde óssea, embora seus papéis sejam menos claros. Consequentemente, vegetarianos e veganos podem correr maior riscosite 1 winter menor densidade mineral óssea e fraturas do que onívoros, devido a uma deficiência desses nutrientessite 1 winsuas dietas. Afinal, dietas veganas e vegetarianas são dietas restritivas.
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É claro que essas informações não constituem contraindicação para as dietas veganas e vegetarianas, elas apenas sinalizam um pontosite 1 winatenção a ser considerado para que se consiga mitigar tais efeitos negativos sobre a saúde óssea a fimsite 1 winequilibrá-los com os seus benefícios, tais como menor riscosite 1 windoenças cardiovasculares e câncer.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30376075/